Deciphering natural monuments from buried cultural properties: Interdisciplinary research on Japanese chickens on the eve of their establishment

• Project/Area Number: 24K00151
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 03060:Cultural assets study-related; Basic Section 03070:Museology-related; Sections That Are Subject to Joint Review: Basic Section03060:Cultural assets study-related , Basic Section03070:Museology-related
• Research Institution: Hokkaido University
• Principal Investigator: 江田 真毅 北海道大学, 総合博物館, 教授 (60452546)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 國木田 大 北海道大学, 文学研究院, 准教授 (00549561) ; 後藤 達彦 帯広畜産大学, 畜産学部, 准教授 (30619391) ; 工藤 光平 東京大学, 総合研究博物館, 特任研究員 (40790077)
• Project Period (FY): 2024-04-01 – 2028-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2024)
• Budget Amount: ¥18,590,000 (Direct Cost: ¥14,300,000、Indirect Cost: ¥4,290,000); Fiscal Year 2027: ¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000); Fiscal Year 2026: ¥5,070,000 (Direct Cost: ¥3,900,000、Indirect Cost: ¥1,170,000); Fiscal Year 2025: ¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000); Fiscal Year 2024: ¥5,460,000 (Direct Cost: ¥4,200,000、Indirect Cost: ¥1,260,000)
• Keywords: 日本鶏 / 埋蔵文化財 / 動物考古学 / 古代ゲノム解析

Outline of Research at the Start

歴史学の観点から、江戸時代のニワトリは当初食用ではなく、主に報晨（時を告げること）や闘鶏のために利用され、18世紀後半以降になると肉や卵の需要が高まったと考えられている。一方、畜産学の観点から、江戸時代末までに作出された日本鶏はほとんどが愛玩・鑑賞用であることが特徴とされている。本研究では、江戸時代の遺跡から出土した埋蔵文化財であるニワトリの骨の学際的分析から、当時の江戸と長崎で利用されたニワトリとその利用パターンの変遷を明らかにすることを通じて、成立前夜の日本鶏とその人との関わりについて考察する。