A study on taste sensing mechanisms mediated by the rumen fermentation

Research Project

Project/Area Number	24K01904
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 42010:Animal production science-related
Research Institution	Ibaraki University
Principal Investigator	吉田悠太茨城大学, 応用生物学野, 助教 (00875023)
Project Period (FY)	2024-04-01 – 2028-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥18,590,000 (Direct Cost: ¥14,300,000、Indirect Cost: ¥4,290,000) Fiscal Year 2027: ¥4,290,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥990,000) Fiscal Year 2026: ¥4,290,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥990,000) Fiscal Year 2025: ¥4,290,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥990,000) Fiscal Year 2024: ¥5,720,000 (Direct Cost: ¥4,400,000、Indirect Cost: ¥1,320,000)
Keywords	味覚受容体 / ルーメン発酵 / 反芻
Outline of Research at the Start	味覚は、生命維持に必要な栄養素や忌避すべき有害物を口腔で感知できるよう進化してきた化学感覚である。一方、反芻動物のエネルギー獲得方式は単胃動物とは全く異なり、ルーメン内に共生する微生物の発酵産物を利用している。本研究では、単胃動物にはない新奇味覚受容体候補を介したルーメンと口腔を繋ぐ固有の栄養素受容経路に着眼し、反芻動物の食行動制御システムの先駆的な理解を図る。