筋ミトコンドリア異常から始まり線維化に至るブロイラー異常胸肉発現機序の全容解明

• Project/Area Number: 24K01912
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 42010:Animal production science-related
• Research Institution: Rakuno Gakuen University
• Principal Investigator: 岩崎 智仁 酪農学園大学, 農食環境学群, 教授 (30305908)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 渡邉 敬文 酪農学園大学, 獣医学群, 准教授 (50598216) ; 長谷川 靖洋 酪農学園大学, 農食環境学群, 講師 (50807328) ; 尾嶋 孝一 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 畜産研究部門, 上級研究員 (60415544)
• Project Period (FY): 2024-04-01 – 2028-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2024)
• Budget Amount: ¥18,460,000 (Direct Cost: ¥14,200,000、Indirect Cost: ¥4,260,000); Fiscal Year 2027: ¥3,770,000 (Direct Cost: ¥2,900,000、Indirect Cost: ¥870,000); Fiscal Year 2026: ¥4,810,000 (Direct Cost: ¥3,700,000、Indirect Cost: ¥1,110,000); Fiscal Year 2025: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2024: ¥5,200,000 (Direct Cost: ¥4,000,000、Indirect Cost: ¥1,200,000)
• Keywords: ニワトリ / ブロイラー / 異常硬化胸肉 / ミトコンドリア異常 / 線維化

Outline of Research at the Start

ブロイラーの胸肉異常において，酸化ストレスへの筋ミトコンドリアの応答と線維化へのCCN（cellular communication network）タンパク質の応答の調節が問題解決へのキーファクターであるとの仮説を立て，①WBのミトコンドリアクリアランスにおけるUSP2（ユビキチン特異的プロテアーゼ2）の役割とそのクリアランスの分子経路，②CCNファミリーによる間葉系前駆細胞（FAP）制御経路の破綻と線維化・脂肪蓄積機序の解明に挑戦する．本研究成果は，安定した正常胸肉の産出、および低コストかつ投薬に頼らない飼育システムの大規模農場へ実装可能な新規飼育技術の開発に貢献すると予想している．