Inhibitory mechanisms of proline utilization via the transceptor Can1 in yeast

Research Project

Project/Area Number	24K08664
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 38020:Applied microbiology-related
Research Institution	Nara Institute of Science and Technology
Principal Investigator	西村明奈良先端科学技術大学院大学, 研究推進機構, 特任准教授 (30781728)
Project Period (FY)	2024-04-01 – 2027-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000) Fiscal Year 2026: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000) Fiscal Year 2025: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000) Fiscal Year 2024: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
Keywords	プロリン資化 / アルギニン / 酵母 / Saccharomyces cerevisiae / トランスセプター
Outline of Research at the Start	プロリン（Pro）は醸造原料に多く含まれるが、酵母はProを資化（取り込みと利用）できない。このため、 Proは醸造後の製品に多量に残り、酒質を低下させる。応募者はこれまでに、アルギニン（Arg）がPro資化の抑制因子であることを報告した。さらに、ArgのトランスポーターCan1がトランポーター活性非依存的にPro資化抑制を制御することも見出した。本研究は、Can1のトランスセプター（レセプター機能を持つトランポーターの総称）としての機能を検証することで、酵母におけるPro資化抑制の分子機構を解明する。また、本研究の知見を活用し、Pro高資化性の酒類酵母を構築し、酒類の高付加価値化を試みる。