カビ毒トリコテセン生産菌の持つ自己耐性機構の解明と防除への応用の可能性

Research Project

Project/Area Number	24K08795
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 38050:Food sciences-related
Research Institution	Toyo University
Principal Investigator	安藤直子東洋大学, 理工学部, 教授 (70360485)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	木村真名古屋大学, 生命農学研究科, 教授 (20261167)
Project Period (FY)	2024-04-01 – 2027-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000) Fiscal Year 2026: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000) Fiscal Year 2025: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000) Fiscal Year 2024: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
Keywords	Fusarium / トリコテセン系カビ毒 / 第二相反応 / 解毒
Outline of Research at the Start	Fusarium属菌等の植物病原性糸状菌は、感染時にトリコテセン系カビ毒を生産して重要穀類を汚染し、食の重大なリスクとなっている。トリコテセン生産菌は、自身が生産するカビ毒に対し、トリコテセンC-3位をアセチル化することで解毒するが、その他にも第二相反応の関連も示唆されている。そこで本研究では、これらの糸状菌の第二相反応が解毒・自己耐性を担う可能性、食の安全に与える影響を検証する。そのために第二相反応の代謝産物と担当酵素の同定、その酵素遺伝子の破壊を軸に研究を進める。