カロテノイド蓄積昆虫の開発と飼料活用―高機能な鶏卵生産システム構築―

Research Project

Project/Area Number	24K09216
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 42010:Animal production science-related
Research Institution	Meijo University
Principal Investigator	林義明名城大学, 農学部, 准教授 (20454415)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	本田真己名城大学, 理工学部, 准教授 (60824191)
Project Period (FY)	2024-04-01 – 2027-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000) Fiscal Year 2026: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000) Fiscal Year 2025: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000) Fiscal Year 2024: ¥2,210,000 (Direct Cost: ¥1,700,000、Indirect Cost: ¥510,000)
Keywords	カロテノイド / 昆虫 / 飼料 / 鶏卵
Outline of Research at the Start	果物は生活習慣病の予防効果があるカロテノイドを多く含むが、果皮等は廃棄される。一方、飼料から鶏卵に移行するカロテノイドは、そのシス型異性体比率が高いと摂食時の吸収性が向上する。他方、一部の昆虫は果皮等を摂取し、シス型カロテノイドを体内蓄積する。そこで本研究では果皮等の活用を想定し、ガックフルーツの粉末を昆虫用飼料に添加し、昆虫でのカロテノイドの蓄積量とシス型異性体比率を定量する。また、カロテノイド蓄積した昆虫を採卵鶏用飼料に添加し、卵黄でのシス型異性体含量を定量する。昆虫をカロテノイド源として、持続可能で有益な飼料資源を開発し、カロテノイド吸収性が高い高機能な鶏卵生産システム構築を目指す。