食の安全性を志向したカビ毒配糖体のリスク評価

Research Project

Project/Area Number	24K09754
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 47020:Pharmaceutical analytical chemistry and physicochemistry-related
Research Institution	Hoshi University
Principal Investigator	川口里恵 (伊藤里恵) 星薬科大学, 薬学部, 准教授 (90398892)
Project Period (FY)	2024-04-01 – 2027-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000) Fiscal Year 2026: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000) Fiscal Year 2025: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000) Fiscal Year 2024: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Keywords	カビ毒
Outline of Research at the Start	これまでのカビ毒モニタリングでは見過ごされてきた、カビ毒類似物質（カビ毒配糖体）を測定することを目的に、配糖体の網羅的スクリーニングや配糖する糖の場所、種類などを検討する。さらにカビ毒配糖体が存在する場合は、親化合物との共曝露量を適切に評価するため、分析法を構築してリスク評価を行う。