Exploration of Prevention Methods for Hypertension Caused by Food-derived Harmful Elements

Research Project

Project/Area Number	24K17861
Research Category	Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
Allocation Type	Multi-year Fund
Review Section	Basic Section 38050:Food sciences-related
Research Institution	Fujita Health University
Principal Investigator	He Tingchao 藤田医科大学, 医学部, 助手 (60989466)
Project Period (FY)	2024-04-01 – 2029-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000) Fiscal Year 2028: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000) Fiscal Year 2027: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000) Fiscal Year 2026: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000) Fiscal Year 2025: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000) Fiscal Year 2024: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000)
Keywords	高血圧 / 食物 / 有害元素 / 疫学 / 飲料水
Outline of Research at the Start	疫学研究により食品の摂取頻度と生体サンプル中の有害元素レベルが正の相関を示し、有害元素レベルと高血圧リスクが正の相関を示す事が明らかになった。マウスを対象にした実験研究により有害元素の経口曝露により血圧が有意に上昇する事が明らかになった。しかしながら、食品由来の有害元素と高血圧リスクの関連、そしてリスク予防の情報はまだ限られている。本研究は、高血圧リスクと関連する食品由来の有害元素を特定し、リスク低下に有効な飲料を包括的に評価して予防策を提案する。