Elucidation of a novel oral immune system led by taste cells

Research Project

Project/Area Number	24K21855
Research Category	Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
Allocation Type	Multi-year Fund
Review Section	Medium-sized Section 38:Agricultural chemistry and related fields
Research Institution	Tokyo University of Agriculture
Principal Investigator	岩槻健東京農業大学, 応用生物科学部, 教授 (50332375)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	角田茂東京大学, 大学院農学生命科学研究科(農学部), 准教授 (80345032)
Project Period (FY)	2024-06-28 – 2027-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help	¥6,370,000 (Direct Cost: ¥4,900,000、Indirect Cost: ¥1,470,000) Fiscal Year 2026: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000) Fiscal Year 2025: ¥2,210,000 (Direct Cost: ¥1,700,000、Indirect Cost: ¥510,000) Fiscal Year 2024: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000)
Keywords	味細胞 / オルガノイド / 霊長類
Outline of Research at the Start	口腔内には、約700種の常在菌が存在する他、食事や呼吸のたびに、細菌や毒物を含む様々な物質が侵入するため、口腔内には屈強な生体防御システムが必要である。現在までに、唾液の抗菌作用やムチンによる表皮バリア機能などが分かっているが、より強力な口腔内生体防御システムが存在が示唆されている。我々はこれまで、味細胞の三次元培養系（味蕾オルガノイド培養系）の構築に成功したことで、困難であった味細胞の解析を可能にしてきた。そこで本研究では、味細胞が異物を検知した後、舌上皮周辺に存在する免疫細胞を活性化し、異物排除に向けた応答を惹起するとの仮説を立て、味細胞と免疫細胞の相互作用を調べることを目的とした。