The production of nanofibers at high rates and yields utilizing a versatile spray-drying technique, along with its applications in the food and pharmaceutical industries

• Project/Area Number: 25K01565
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 27010:Transport phenomena and unit operations-related
• Research Institution: Okayama University
• Principal Investigator: 今村 維克 岡山大学, 環境生命自然科学学域, 教授 (70294436)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 中曽 浩一 岡山大学, 環境生命自然科学学域, 准教授 (40363379)
• Project Period (FY): 2025-04-01 – 2028-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2025)
• Budget Amount: ¥17,290,000 (Direct Cost: ¥13,300,000、Indirect Cost: ¥3,990,000); Fiscal Year 2027: ¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000); Fiscal Year 2026: ¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000); Fiscal Year 2025: ¥8,710,000 (Direct Cost: ¥6,700,000、Indirect Cost: ¥2,010,000)
• Keywords: nanofiber / spray-drying / edible polymer / drug dissolution

Outline of Research at the Start

汎用の噴霧乾燥装置を用いて多糖や医薬品包括用高分子のナノ繊維を製造できる．ナノ繊維は微粒子粉末より溶媒への溶解速度が高く，香料，薬剤などを安定に包括できる．本研究では，まず，噴霧乾燥スピニングによってナノ繊維が生成する条件範囲を特定し，さらにその条件範囲の拡大を目指す．繊維を構成する高分子としては可食性の多糖や両親媒性高分子を用いる．その上で可食性高分子からなるナノ繊維の基礎的な物性を明らかにする．得られた知見を元に，ナノ繊維の種々の応用（難水溶性薬剤のアモルファス固体分散キャリア，香料のカプセル化担体，タンパク質の包括安定化剤，ナノ粒子の分散包括担体，室温水で「戻る」増粘剤等）を試みる．