飼料収率の向上と家禽製品の高価値化に挑む発酵食品残渣の高機能エコフィード化

• Project/Area Number: 25K03297
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 64030:Environmental materials and recycle technology-related
• Research Institution: Hiroshima University
• Principal Investigator: 中井 智司 広島大学, 先進理工系科学研究科(工), 教授 (80313295)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 末永 俊和 広島大学, 先進理工系科学研究科(工), 助教 (80828377) ; 新居 隆浩 広島大学, 統合生命科学研究科(生), 准教授 (90804873)
• Project Period (FY): 2025-04-01 – 2028-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2025)
• Budget Amount: ¥18,850,000 (Direct Cost: ¥14,500,000、Indirect Cost: ¥4,350,000); Fiscal Year 2027: ¥5,850,000 (Direct Cost: ¥4,500,000、Indirect Cost: ¥1,350,000); Fiscal Year 2026: ¥7,020,000 (Direct Cost: ¥5,400,000、Indirect Cost: ¥1,620,000); Fiscal Year 2025: ¥5,980,000 (Direct Cost: ¥4,600,000、Indirect Cost: ¥1,380,000)
• Keywords: 発酵食品残渣 / 消化管 / 健全化 / 多価不飽和脂肪酸

Outline of Research at the Start

本研究では養鶏における飼料の使用量を削減すると共に、卵や肉のドコサヘキサエン酸など有用な多価不飽和脂肪酸の含有量も増強できる高機能エコフィードの開発を目指す。そのため、発酵食品残渣による消化管の健常化とその要因を把握すると共に、発酵食品残渣を用いて多価不飽和脂肪酸を培養し、得られた藻体混合物を産卵鶏に与え、その時の多価不飽和脂肪酸の蓄積動態を明らかにする。