Novel biocatalysts: structural elucidation and catalytic function exploration of plant-derived polysaccharides exhibiting enzyme-like functions

• Project/Area Number: 25K08947
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 38040:Bioorganic chemistry-related
• Research Institution: Toyama Prefectural University
• Principal Investigator: 加藤 康夫 富山県立大学, 工学部, 教授 (20254237)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 山口 拓也 富山県立大学, 工学部, 助教 (00748527)
• Project Period (FY): 2025-04-01 – 2028-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2025)
• Budget Amount: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2027: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2026: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2025: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
• Keywords: 有機分子触媒 / 不斉合成 / 多糖 / 高次構造 / 反応メカニズム

Outline of Research at the Start

申請者らはごく最近、大豆由来の水溶性多糖類にエポキシドのアミンによる不斉開環反応を進める触媒機能があることを世界で初めて見出し、この触媒を「植物由来有機分子触媒」と命名した。本研究では大豆由来本触媒の実体を明らかにすることと、本触媒の構造と基質認識メカニズムの相関関係解明を目指すべく、以下の小課題に則って検討を行う。
1. 大豆由来の水溶性多糖類の酵素/化学的消化と各種クロマトグラフィーによる触媒実体の解明
2. 詳細な基質特異性の検討と反応速度論解析
3. 誘導体化が基質特異性や立体選択性に及ぼす影響の検討