生体内分子光増感一重項酸素生成の自在抑制化に向けた生成抑制プロセスの創出

Research Project

Project/Area Number	25K08975
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 38050:Food sciences-related
Research Institution	Yokohama National University
Principal Investigator	菊地あづさ横浜国立大学, 大学院工学研究院, 准教授 (30452048)
Project Period (FY)	2025-04-01 – 2028-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2025)
Budget Amount *help	¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000) Fiscal Year 2027: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000) Fiscal Year 2026: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000) Fiscal Year 2025: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000)
Keywords	一重項酸素 / 光増感反応 / 一重項酸素生成量子収量 / リボフラビン / キサンテン系色素
Outline of Research at the Start	一重項酸素の生成そのものの抑制は食用色素の劣化およびリノール酸の一重項酸素酸化に代表される脂質の酸化の抑制に効果が見込め，新たな酸化防止方法につながるが，これまでに一重項酸素の生成そのものを抑制する方法の提案はない。本研究では，リボフラビンに代表される生体内光増感分子による一重項酸素生成を抑制する分子を開拓し，一重項酸素生成抑制の素過程の究明および生体内や食品中での一重項酸素生成を自在に抑制する，一重項酸素生成の自在抑制化へ向けた学理の構築により，一重項酸素生成量子収量の最小化を可能とする生成抑制プロセスの創出を実現する。