Studies on screening and mechanism analysis of edible insects that have bone protective effect

• Project/Area Number: 25K08994
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 38050:Food sciences-related
• Research Institution: Ibaraki University
• Principal Investigator: 上妻 由章 茨城大学, 応用生物学野, 教授 (10284556)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 神崎 秀嗣 秀明大学, 看護学部, 教授 (60807345)
• Project Period (FY): 2025-04-01 – 2029-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2025)
• Budget Amount: ¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000); Fiscal Year 2028: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000); Fiscal Year 2027: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2026: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000); Fiscal Year 2025: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
• Keywords: 骨保護機能 / 食用昆虫 / システインプロテアーゼインヒビター / 破骨細胞

Outline of Research at the Start

本研究は、「昆虫食」の推進のために、食用昆虫素材の高付加価値化を目指して、ヒトの健康にとって新規な生体調節機能として食用昆虫素材の骨保護機能について調査する。具体的には生体内で骨吸収を行っている破骨細胞の分化を抑制する昆虫由来システインプロテアーゼインヒビタータンパク質(CPI)の破骨細胞分化抑制のメカニズムの解明と、骨保護作用をもつ新規食用昆虫素材の探索を行う。そして昆虫由来CPIの破骨細胞関連因子やマウスなどの実験動物に対する効果を調査するとともに、新規昆虫から骨保護機能性成分の分離、同定そして生体内での代謝動態調査を行うことにより、昆虫食の骨保護機能に対する可能性について探求する。