食料安全保障対策に資する冷凍野菜開発輸入業者の安定的調達に関する企業行動の解明

• Project/Area Number: 25K09302
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 41010:Agricultural and food economics-related
• Research Institution: Momoyama Gakuin University
• Principal Investigator: 菊地 昌弥 桃山学院大学, ビジネスデザイン学部, 教授 (30445689)
• Project Period (FY): 2025-04-01 – 2029-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2025)
• Budget Amount: ¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000); Fiscal Year 2028: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000); Fiscal Year 2027: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000); Fiscal Year 2026: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000); Fiscal Year 2025: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000)
• Keywords: 開発輸入 / 冷凍野菜 / 企業行動 / 安定的調達 / 食料安全保障対策

Outline of Research at the Start

本研究では目的変数に日本向けの輸出量（日本の中国からの輸入量）を、そして説明変数に価格（コスト）と品質を位置づけて、中国の人件費高騰下における同国産の日本向け冷凍野菜のコスト削減及び品質向上のための指導機能の発揮に関する大手開発輸入業者の企業行動を対象に、日中両国の大手企業のオリジナルデータを用いて「構造⇒行動⇒成果」の観点から効果の検証を試みる。そして、安価かつ安定的な輸入に際し、食料品輸入業者は普段の活動においてどのような方策の導入が効果的と考えられるかを、食料安全保障に関する政策と先行研究の成果も踏まえながら、本研究の考察結果を整理する。