習慣的咀嚼行動から高齢者の栄養改善を目指す新規フレイル予防法の確立

• Project/Area Number: 25K13137
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 57050:Prosthodontics-related
• Research Institution: Osaka Dental University
• Principal Investigator: 黒崎 陽子 大阪歯科大学, 歯学部, 講師 (90759664)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 三野 卓哉 大阪歯科大学, 歯学部, 講師 (10625718) ; 前川 賢治 大阪歯科大学, 歯学部, 教授 (20304313) ; 岸本 裕充 兵庫医科大学, 医学部, 教授 (30291818) ; 新村 健 兵庫医科大学, 医学部, 教授 (70206332)
• Project Period (FY): 2025-04-01 – 2028-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2025)
• Budget Amount: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2027: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000); Fiscal Year 2026: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2025: ¥2,470,000 (Direct Cost: ¥1,900,000、Indirect Cost: ¥570,000)
• Keywords: 習慣的咀嚼行動 / 栄養 / フレイル

Outline of Research at the Start

近年，咀嚼スピードや回数などの習慣的咀嚼行動の差異が全身健康に影響する可能性が示唆されており，咀嚼回数の増加は食物の消化・吸収の効率化に繋がるという報告とも考え合わせると，「習慣的咀嚼行動（よく噛むこと）は栄養摂取量とは独立して栄養状態に影響する」という仮説が浮かび上がる．本研究では習慣的咀嚼行動に着目し，ウェアラブル型咀嚼計で習慣的咀嚼行動を客観的に精度高く評価し，地域在住高齢者を対象とした観察研究にて①習慣的咀嚼行動が真に栄養状態に関連するか，歯列欠損を有する患者を対象としたランダム化比較試験にて，②補綴治療による機能回復に咀嚼行動指導を併せることで，栄養状態改善に寄与できるかを検証する．