5歳と6歳の幼児を対象としたゆっくりよく噛む教育プログラムの開発

Research Project

Project/Area Number	25K14058
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 58070:Lifelong developmental nursing-related
Research Institution	Shikoku University
Principal Investigator	松尾恭子四国大学, 看護学部, 教授 (30364186)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	松成裕子鹿児島大学, 医歯学域医学系, 教授 (00305848) 兼間和美四国大学, 学際融合研究所, 特別研究員 (40631726)
Project Period (FY)	2025-04-01 – 2028-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2025)
Budget Amount *help	¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000) Fiscal Year 2027: ¥520,000 (Direct Cost: ¥400,000、Indirect Cost: ¥120,000) Fiscal Year 2026: ¥1,950,000 (Direct Cost: ¥1,500,000、Indirect Cost: ¥450,000) Fiscal Year 2025: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000)
Keywords	ゆっくりよく噛む / 幼児 / 咀嚼教育プログラム
Outline of Research at the Start	本研究は、「ゆっくりよく噛む」咀嚼教育のプログラムを開発して効果（咀嚼時間、咀嚼力、顎の開口距離等）を検証することである。本研究は、これまでの研究手法を発展させて、5歳の幼児を対象に「ゆっくりよく噛む」ことを意識した咀嚼時間を調査で明らかにした後、5歳～6歳を対象とした音楽のリズムで「ゆっくりよく噛む」ことを意識することができる動画を作成して、咀嚼教育のプログラムを開発する。