Publicly Offered Research
Grant-in-Aid for Transformative Research Areas (A)
適切な食糧を手に入れられない食料不安(Food insecurity)状況にコロナ禍で初めて直面する子どもがいる世帯が存在していることが研究代表者らの既存の調査で明らかとなったが、日本では食料不安に関する研究が少ない。今回の研究では、緊急事態宣言下の小中学生約8000名に食料不安の構成要素と食事内容の質問を実施した調査にて、食料不安の構成要素に関する回答に対して詳細な栄養データとの関連を検討し、食料不安に対する栄養面における対策の具体的検討に資する研究を実施する。