質感認知における状態変化と材質の違いを区別するメカニズムの解明

• Project Area: Integrative studies of neural mechanisms and advanced information technologies for perception of material and surface qualities
• Project/Area Number: 25135715
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research on Innovative Areas (Research in a proposed research area)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Review Section: Complex systems
• Research Institution: Yokohama National University
• Principal Investigator: 岡嶋 克典 横浜国立大学, 環境情報研究科(研究院), 准教授 (60377108)
• Project Period (FY): 2013-04-01 – 2015-03-31
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2014)
• Budget Amount: ¥11,700,000 (Direct Cost: ¥9,000,000、Indirect Cost: ¥2,700,000); Fiscal Year 2014: ¥6,110,000 (Direct Cost: ¥4,700,000、Indirect Cost: ¥1,410,000); Fiscal Year 2013: ¥5,590,000 (Direct Cost: ¥4,300,000、Indirect Cost: ¥1,290,000)
• Keywords: 視覚情報処理 / 感性情報学 / 認知科学 / 画像 / シミュレーション工学 / 国際情報交換（西国） / 国際情報交換（英国）

Outline of Annual Research Achievements

自然界には存在しない色に着色した野菜画像でも同じ鮮度感を有することを示し、野菜の色情報が鮮度に影響しないことを示した。また、複数の生鮮野菜画像を同時に呈示して特定鮮度の対象を目標刺激とした視覚探索実験の結果から、鮮度認知が注意過程で処理されることを示した。
肌の質感認知において、透明感・肌年齢・健康感は肌の輝度値によって変化するが、背景明度には影響しないことを示すとともに、照度条件が異なる肌画像刺激を作成・使用して、透明感・好ましさ・白さ感の評価実験を行い、透明感・好ましさ・白さ感の最適色度は照度に依らないこと、またそれぞれの最適色度は異なることを明らかにした。
野菜や肌のような自然物だけでなく、人工物を経年劣化させた画像を人工的に生成し、それら画像刺激を用いて、古さ感と不自然さを評価した結果、ノイズを過度に付加しなければ、不自然さの少ない自然な「古さ感」を与えることができることを示した。また新しい物体の写真に様々な質感効果を組み合わせ、自由に「古い物体」を画像上でシミュレーション可能なアプリケーションを開発した。さらに、平均色度だけでなく、適切なノイズと色分布が「劣化感」に寄与していることを明らかにし、なぜ同じ（平均）色の物体が、古く見えたり新しく感じたりするかを説明可能なモデルを構築した。
食品の見た目の質感をマーカレスでリアルタイムに仮装可能なAR技術を開発し、固形食品や飲料刺激を用いて実験を行い、色度を変えずに輝度分布を変えるだけで食品の質感（例えば「しっとり感」）が変わり、食感や味覚も変化することを示した。マグロ赤身の刺身にトロのテクスチャを貼り付けることで、食品そのものを変えなくても「口どけ」や「脂分」の知覚を増大できることや、ブラックコーヒーをカフェオレやカフェラテの見えに仮装させることで、「ミルク感」や「苦み」の知覚が変化することを実験的に示した。

Research Progress Status

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Strategy for Future Research Activity

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Research Products

• [Journal Article] Model of vegetable freshness perception using luminance cues (2015)
  • Author(s): Arce-Lopera, C., Masuda, T., Kimura, A., Wada, Y., Okajima, K.
  • Journal Title: Food Quality and Preference Volume: 40 Pages: 279-286
  • DOI: 10.1016/j.foodqual.2014.06.010
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] A Study on Freshness Perception for Vegetables with Visual Search Method (2014)
  • Author(s): 櫻井勇介、岡嶋克典
  • Journal Title: The Journal of The Institute of Image Information and Television Engineers Volume: 68 Issue: 12 Pages: J540-J542
  • DOI: 10.3169/itej.68.J540
  • NAID: 130004705962
  • ISSN: 1342-6907, 1881-6908
  • Peer Reviewed / Open Access / Acknowledgement Compliant
• [Journal Article] Effects of Color and Luminance on Perceptual Translucency of Human Skin (2014)
  • Author(s): 西牟田大、五十嵐崇訓、岡嶋克典
  • Journal Title: The Journal of The Institute of Image Information and Television Engineers Volume: 68 Issue: 12 Pages: J543-J545
  • DOI: 10.3169/itej.68.J543
  • NAID: 130004705963
  • ISSN: 1342-6907, 1881-6908
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] 質感情報処理 : 物体経時変化の視知覚特性 (2014)
  • Author(s): 岡嶋克典
  • Journal Title: ヒューマンインタフェース学会誌 Volume: 16 Pages: 259-264
  • Acknowledgement Compliant
• [Journal Article] 退色劣化画像の生成手法と古さ感の認知特性 (2014)
  • Author(s): 永井達也、岡嶋克典
  • Journal Title: 日本色彩学会誌 Volume: 38 Pages: 406-407
  • Acknowledgement Compliant
• [Journal Article] Statistical Quantification of the Effects of Viewing Distance on Texture Perception (2013)
  • Author(s): .Liang Li, Akira Asano, Chie Muraki Asano and Katsunori Okajima
  • Journal Title: Journal of Optical Society of America. A Volume: 30 Issue: 7 Pages: 1394-1403
  • DOI: 10.1364/josaa.30.001394
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 肌年齢と肌質の視覚的認知における輝度情報の効果 (2013)
  • Author(s): 岡嶋克典
  • Journal Title: 日本色彩学会誌 Volume: 37 Pages: 206-207
  • NAID: 110009612276
• [Journal Article] クロスモーダル研究の動向とコスメティクスへの展望 (2013)
  • Author(s): 岡嶋克典
  • Journal Title: 日本色彩学会誌 Volume: 37 Pages: 486-489
• [Journal Article] 太陽光による退色過程の定量化と画像シミュレーション (2013)
  • Author(s): 永井達也、岡嶋克典
  • Journal Title: 日本色彩学会誌 Volume: 37 Pages: 588-589
• [Journal Article] 茶飲料の予想される味と美味しさに色が及ぼす影響 (2013)
  • Author(s): 五十嵐佑夏、奥田紫乃、岡嶋克典、竹村明久
  • Journal Title: 日本色彩学会誌 Volume: 37 Pages: 620-621
• [Presentation] Effects of Color and Luminance on Visual Perception of the Skin (2014)
  • Author(s): Katsunori Okajima
  • Organizer: International Federation of Societies of Cosmetic Chemists Congress 2014
  • Place of Presentation: Paris, France
  • Year and Date: 2014-10-27 – 2014-10-30
  • Invited
• [Presentation] Effects of Surface Color on the Estimated Freshness of Vegetables (2014)
  • Author(s): Katsunori Okajima, Yusuke Sakurai, Carlos Arce-Lopera
  • Organizer: International Colour Association Interim Meeting (AIC2014)
  • Place of Presentation: Oaxaca, Mexico
  • Year and Date: 2014-10-21 – 2014-10-24
• [Presentation] 肌の透明感における輝度と色の効果 (2014)
  • Author(s): 西牟田大、五十嵐崇訓、岡嶋克典
  • Organizer: 日本色彩学会コスメティクスと肌・顔研究会第1回研究発表会
  • Place of Presentation: 産業技術総合研究所、東京
  • Year and Date: 2014-10-03
• [Presentation] AR仮装飲料の視覚情報と音情報が味覚と食感に与える影響 (2014)
  • Author(s): 上田純也、増田真実、岡嶋克典
  • Organizer: 2014年映像情報メディア学会年次大会
  • Place of Presentation: 大阪大学、大阪
  • Year and Date: 2014-08-31 – 2014-09-02
• [Presentation] Effects of Color and Visual Texture on Drink Perception (2014)
  • Author(s): Katsunori Okajima, Junya Ueda
  • Organizer: European Conference on Visual Perception 37th Congress
  • Place of Presentation: Belgrade, Serbia
  • Year and Date: 2014-08-24 – 2014-08-28
• [Presentation] Perception on Time-Dependent Changes of Materials: Freshness and Aging Estimations (2014)
  • Author(s): Katsunori Okajima
  • Organizer: Asian-Pacific Conference on Vision (APCV2014)
  • Place of Presentation: Takamatsu, Japan
  • Year and Date: 2014-07-19 – 2014-07-22
  • Invited
• [Presentation] Colorimetric Analysis of Makeup Styles and Their Relation with Visual Quality Perception of the Skin (2014)
  • Author(s): Carlos Arce-Lopera, Takanori Igarashi, Katsunori Okajima
  • Organizer: Vision Science Society 14th Annual Meeting
  • Place of Presentation: St. Pete Beach, FL, USA
  • Year and Date: 2014-05-15 – 2014-05-21
• [Presentation] 飲料の味覚における視覚のクロスモーダル効果 (2014)
  • Author(s): 上田純也、岡嶋克典
  • Organizer: 日本バーチャルリアリティ学会VR心理学研究委員会研究会
  • Place of Presentation: 沖縄
• [Presentation] Effects of Visual Texture on Food Perception (2013)
  • Author(s): Katsunori Okajima, Junya Ueda and Charles Spence
  • Organizer: Vision Sciences Society 13th Annual Meeting
  • Place of Presentation: Naples, USA
• [Presentation] Effect of plate color on visual palatability of food dishes (2013)
  • Author(s): Shino Okuda and Katsunori Okajima
  • Organizer: 12th International AIC Colour Congress
  • Place of Presentation: Newcastle, UK
• [Presentation] Luminance Distribution Asymmetry Modifies Vegetable Freshness Perception (2013)
  • Author(s): K. Okajima, C. Arce-Lopera, T. Masuda, A. Kimura, Y. Wada
  • Organizer: 10th Pangborn Sensory Science Symposium
  • Place of Presentation: Rio de Janeiro, Brazil
• [Presentation] Effects of Color and Odor of Colored Water on Predicted Palatability (2013)
  • Author(s): Shino Okuda, Akihisa Takemura, Katsunori Okajima
  • Organizer: Europena Conference on Visual Perception 2013
  • Place of Presentation: Bremen, Germany
• [Presentation] Effects of Background Reflectance and Illumination Level on the Estimated Freshness of Vegetables (2013)
  • Author(s): Katsunori Okajima, Yusuke Sakurai, Carlos Arce-Lopera
  • Organizer: Europena Conference on Visual Perception 2013
  • Place of Presentation: Bremen, Germany
• [Presentation] Color and Luminance Affect Perceptual Transparency of Human Skin (2013)
  • Author(s): Dai Nishimuta, Katsunori Okajima and Takanori Igarashi
  • Organizer: Asia Color Association Conference (ACA2013)
  • Place of Presentation: Pathumthani, Thailand
• [Presentation] マーカーレスARによる食品仮装と味覚・食感への影響 (2013)
  • Author(s): 上田純也、岡嶋克典
  • Organizer: 日本バーチャルリアリティ学会年次大会2013
  • Place of Presentation: 大阪
• [Presentation] 野菜の鮮度認知における色度情報の影響 (2013)
  • Author(s): 櫻井勇介、岡嶋克典
  • Organizer: 映像情報メディア学会ヒューマンインフォメーション研究会
  • Place of Presentation: 沖縄
• [Patent(Industrial Property Rights)] デジタルカメラ画像データを用いた鮮度測定方法 (2014)
  • Inventor(s): 和田有史、本田秀仁、増田知尋、松原和也、内海建、岡嶋克典
  • Industrial Property Rights Holder: 和田有史、本田秀仁、増田知尋、松原和也、内海建、岡嶋克典
  • Industrial Property Rights Type: 特許
  • Filing Date: 2014-10-27