1990 Fiscal Year Annual Research Report

味細胞における味覚情報変換の分子機構

Research Project

Project/Area Number	01480433
Research Institution	Nagasaki University
Principal Investigator	佐藤俊英長崎大学, 歯学部, 教授 (60013968)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	岡田幸雄長崎大学, 歯学部, 助手 (60136687) 宮本武典長崎大学, 歯学部, 助手 (10167679)
Keywords	カエル / 受容器電位 / 塩刺激 / 味細胞 / 味覚 / 味受容膜 / 基底外側膜 / 逆転電位
Research Abstract	NaClなどの塩で味細胞を刺激したときに発生する受容器電位は、どのような機構で生じるのかを究明した。実験にはウシガエル舌のin vivoとin vitro味細胞を使用した。電位および電流は、微小電極法またはパッチ電極法で導出した。味細胞の基底外側膜を覆う間質液のNa^+をコリン,TMAやTEAで置換すると、0.5M MaClと0.5M KClの塩刺激に対する脱分極性受容器電位の大きさは、約50%減少した。間質液にTTXを加えても塩応答は影響を受けなかった。これらの結果から、NaCl等の塩刺激に対する味覚変換には、基底外側膜のTTX非感受性Na^+チャネルが大きく関与することを示す。味受容膜の透過性が塩応答の発生にどのように関与しているかを検討するためには、基底外側膜のイオンの輸送をできる限り阻止しておかなければならない。そのために、受容膜を覆う表面液と間質液を10mM Na^+,2.5mM K^+を含む等張蔗糖液で置換した。そうして味細胞の受容膜を0.5M NaCl,0.2M NaCl,0.05M NaClで刺激すると、脱分極受容器電位の逆転電位の平均は、それぞれ、+28.8,6.4,-40.0mVになった。刺激液の濃度によって逆転電位の値が変化することは、NaCl溶液が刺激液及び細胞外液の両方の作用を有することを意味する。0.2M LiCl,NaCl,KClで刺激すると、逆転電位はすべて違い、味受容膜での透過性はLi^+>Na^+>K^+の順で大きい。0.2M NaClと0.2M NaSCNの刺激による応答の逆転電位は等しくなく陰イオンが受容膜を透過することを示唆した。0.5M NaClにアニオン阻害剤SITSを加えて刺激すると0.5M NaCl単独刺激の場合より逆転電位は大きくなり、受容膜での陰イオンの透過を示した。パッチ電極を用い、cell attachedパッチクランプ法で、味受容膜パッチから塩刺激依存の電流を記録することができた。結論として、塩の受容器電位は受容膜でのアニオン・カチオンの透過性と基底外側膜でのカチオンの透過性に起因する。

Research Products

(8 results)

All Other

All Publications (8 results)

[Publications] 佐藤俊英,他: "味細胞における酸味及び苦味刺激情報のトランスダクション." 生物物理. 30. 28-32 (1990)
[Publications] Okada,Y.,et al.: "Aldosterone increases gustatory neural response to NaCl in frog." Comp.Biochem.Physiol.97A. 535-536 (1990)
[Publications] Sata,O.,et al.: "Electrical responses of supporting cells in the frog taste organ to chemical stimuli." Comp.Biochem.Physiol.95A. 115-120 (1990)
[Publications] 岡田幸雄,他: "酸刺激によって誘発されるカエル味細胞のBa電流." 味と匂のシンポジウム論文集. 24. 275-278 (1990)
[Publications] Okada,Y.,et al.: "Effect of cyclic AMP on membrane properties of isolated frog taste cells." Jpn.J.Physiol.40(Suppl.). S191 (1990)
[Publications] 岡田幸雄,他: "酸によって誘発されるカエル味細胞および味神経の応答のBa^<2+>による増強." 生物物理. 30(別冊). S340 (1990)
[Publications] 佐藤俊英: "長崎から“いのち"を考える:長崎大学公開講座叢書3(猪山,他編)" 長崎大学, 233 (1990)
[Publications] 佐藤俊英(編著): "長崎大学歯学部口腔生理学講座開講10周年記念誌" 長崎大学歯学部口腔生理学講座, 32 (1990)

1990 Fiscal Year Annual Research Report

味細胞における味覚情報変換の分子機構

Principal Investigator

佐藤 俊英 長崎大学, 歯学部, 教授 (60013968)

Research Products

[Publications] 佐藤 俊英,他: "味細胞における酸味及び苦味刺激情報のトランスダクション." 生物物理. 30. 28-32 (1990)

[Publications] Okada,Y.,et al.: "Aldosterone increases gustatory neural response to NaCl in frog." Comp.Biochem.Physiol.97A. 535-536 (1990)

[Publications] Sata,O.,et al.: "Electrical responses of supporting cells in the frog taste organ to chemical stimuli." Comp.Biochem.Physiol.95A. 115-120 (1990)

[Publications] 岡田 幸雄,他: "酸刺激によって誘発されるカエル味細胞のBa電流." 味と匂のシンポジウム論文集. 24. 275-278 (1990)

[Publications] Okada,Y.,et al.: "Effect of cyclic AMP on membrane properties of isolated frog taste cells." Jpn.J.Physiol.40(Suppl.). S191 (1990)

[Publications] 岡田 幸雄,他: "酸によって誘発されるカエル味細胞および味神経の応答のBa^<2+>による増強." 生物物理. 30(別冊). S340 (1990)

[Publications] 佐藤 俊英: "長崎から“いのち"を考える:長崎大学公開講座叢書3(猪山,他編)" 長崎大学, 233 (1990)

[Publications] 佐藤 俊英(編著): "長崎大学歯学部口腔生理学講座開講10周年記念誌" 長崎大学歯学部口腔生理学講座, 32 (1990)

佐藤俊英長崎大学, 歯学部, 教授 (60013968)

[Publications] 佐藤俊英,他: "味細胞における酸味及び苦味刺激情報のトランスダクション." 生物物理. 30. 28-32 (1990)

[Publications] 岡田幸雄,他: "酸刺激によって誘発されるカエル味細胞のBa電流." 味と匂のシンポジウム論文集. 24. 275-278 (1990)

[Publications] 岡田幸雄,他: "酸によって誘発されるカエル味細胞および味神経の応答のBa^<2+>による増強." 生物物理. 30(別冊). S340 (1990)

[Publications] 佐藤俊英: "長崎から“いのち"を考える:長崎大学公開講座叢書3(猪山,他編)" 長崎大学, 233 (1990)

[Publications] 佐藤俊英(編著): "長崎大学歯学部口腔生理学講座開講10周年記念誌" 長崎大学歯学部口腔生理学講座, 32 (1990)