1995 Fiscal Year Annual Research Report

養魚飼料における代替タンパク質の有効利用に関する研究

Research Project

Project/Area Number	06556034
Research Institution	Tokyo University of Fisheries
Principal Investigator	渡邉武東京水産大学, 水産学部, 教授 (60017051)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	佐藤秀一東京水産大学, 水産学部, 助教授 (80154053) 竹内俊郎東京水産大学, 水産学部, 教授 (70092591) 古市政幸九州大学, 農学部, 教授 (00038225) 袈裟丸倉基宮崎大学, 農学部, 教授 (70040855) 示野貞夫高知大学, 農学部, 教授 (00036732)
Keywords	養魚飼料 / 代替タンパク質 / ブリ / マダイ / 大豆油粕 / コーングルテンミール / ミートミール / フェザ-ミール
Research Abstract	本研究は、最近新たに開発したソフトドライペレット(SDP)を中心にスチームペレット(DP)単独型モイストペレット(SMP)を用い、主要養殖対象魚であるブリ、マダイ、シマアジ、ニジマス用飼料における種々のタンパク質原料の利用性を明らかにするとともに、それらの利用性を改し、養魚飼料における代替タンパク質の有効利用を図ることを目的とした。その結果、ブリでは大豆油粕(SBM)、コーングルテンミール(CGM),ミートミール(MM)を併用配合した場合、SDPでは魚粉の60%を代替できることが明らかとなった。また濃縮大豆タンパク質を50%配合した試験区では、供試魚の生理状態が魚粉飼料区より劣ったため、その利用性についてはアミノ酸組成を含めてさらに検討する必要があると思われた。SMPの場合にもSBM,CGM,MMおよび粉末麦芽タンパク質(MPF)などの併用添加により、成長、飼料効率を低下させることなく、魚粉配合量を半減できることが明らかにされた。また、SMPではSBM,CGM,MM,MPF,ミートボーンミール(MBM)、ナタネ油粕を単独で20-30%配合できるが、多量に配合した飼料を摂餌した魚ではアミノ酸バランス、抗栄養因子、難消化性などに起因する成長や飼料効率低下が観察された。SBMの利用性の改善について検討した結果、生SBMの栄養価は劣悪だが、加熱処理により向上した。その栄養価はアルコール処理によりさらに向上したが、分離精製あるは部分加水分解処理ではそれ以上には向上しないことが判明した。マダイではエクストルーダー処理および未処理のSBMをそれぞれ30%(魚粉代替率60%)配合した高カロリーDPおよびSBMを30%配合したSDPを製造し、SBMの利用性を検討した。その結果、マダイのSBM配合DPに対する嗜好性はいずれも良好であり、エクストル-ダ処理の有無に関わらず飼育成績も魚粉料に比較できるものであった。すなわち、マダイ用DPの魚粉代替タンパク質源として30%前後配合できることがわかった。シマアジでもSBMおよび小麦胚芽は、小型魚による飼育結果および実用レベルにおける成長、飼料効率、タンパク質蓄積率や血液性状等から、飼料中30%までは配合可能であることがわかった。ニジマスにおいても海水魚以上に代替タンパク質を利用できることが明らかとなった。

Research Products
(6 results)

All Other

All Publications (6 results)

[Publications] T.Watanabe et al.: "Utilization of alternative Protein sources as substitute for fish meal in a newly developed soft-dry pellet for yellowtail" Suisan zoshoku. 42. 499-506 (1994)
[Publications] 渡辺武他: "ブリ用ソフトドライペレットにおける魚粉代替タンパク質の併用配合における利用性" 水産増殖. 43. 511-520 (1995)
[Publications] 示野貞夫他: "ブリ幼魚における加熱および無加熱大豆油粕の消化と血清成分の経時変化" 日水誌. 60. 95-99 (1994)
[Publications] 示野貞夫他: "ブリ稚魚に対する大豆油粕の精製および発酵による栄養価の向上" 水産増殖. 42. 247-252 (1994)
[Publications] 示野貞夫他: "ブリ稚魚飼料に対する粉末麦芽タンパク質の配合" 日水誌. 60. 521-525 (1994)
[Publications] 示野貞夫他: "ブリ稚魚に対する各種大豆タンパク質栄養価の評価" 日水誌. 61. 919-926 (1995)

1995 Fiscal Year Annual Research Report

養魚飼料における代替タンパク質の有効利用に関する研究

Principal Investigator

渡邉 武 東京水産大学, 水産学部, 教授 (60017051)

Research Products

[Publications] T.Watanabe et al.: "Utilization of alternative Protein sources as substitute for fish meal in a newly developed soft-dry pellet for yellowtail" Suisan zoshoku. 42. 499-506 (1994)

[Publications] 渡辺 武 他: "ブリ用ソフトドライペレットにおける魚粉代替タンパク質の併用配合における利用性" 水産増殖. 43. 511-520 (1995)

[Publications] 示野貞夫 他: "ブリ幼魚における加熱および無加熱大豆油粕の消化と血清成分の経時変化" 日水誌. 60. 95-99 (1994)

[Publications] 示野貞夫 他: "ブリ稚魚に対する大豆油粕の精製および発酵による栄養価の向上" 水産増殖. 42. 247-252 (1994)

[Publications] 示野貞夫 他: "ブリ稚魚飼料に対する粉末麦芽タンパク質の配合" 日水誌. 60. 521-525 (1994)

[Publications] 示野貞夫 他: "ブリ稚魚に対する各種大豆タンパク質栄養価の評価" 日水誌. 61. 919-926 (1995)

渡邉武東京水産大学, 水産学部, 教授 (60017051)

[Publications] 渡辺武他: "ブリ用ソフトドライペレットにおける魚粉代替タンパク質の併用配合における利用性" 水産増殖. 43. 511-520 (1995)

[Publications] 示野貞夫他: "ブリ幼魚における加熱および無加熱大豆油粕の消化と血清成分の経時変化" 日水誌. 60. 95-99 (1994)

[Publications] 示野貞夫他: "ブリ稚魚に対する大豆油粕の精製および発酵による栄養価の向上" 水産増殖. 42. 247-252 (1994)

[Publications] 示野貞夫他: "ブリ稚魚飼料に対する粉末麦芽タンパク質の配合" 日水誌. 60. 521-525 (1994)

[Publications] 示野貞夫他: "ブリ稚魚に対する各種大豆タンパク質栄養価の評価" 日水誌. 61. 919-926 (1995)