コーヒー細胞の増殖と物質生産に及ぼす水力学的及び気泡破裂によるストレスの影響

1995 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 07650969
• Research Institution: Kochi National College of Technology
• Principal Investigator: 土居 俊房 高知工業高等専門学校, 物質工学科, 助教授 (20197990)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 古崎 新太郎 東京大学, 工学部・大学院工学系研究科, 教授 (40011209)
• Keywords: 植物細胞 / ストレス / 物質生産 / 細胞増殖 / 気泡吹き込み撹拌槽 / プリンアルカロイド

Research Abstract

植物細胞は一般に流体によるあるいは界面での気泡の破裂による物理的ストレスに対して弱いために,植物細胞を培養するリアクターのスケールアップを困難にしている。
そこで,本研究では気泡吹き込み撹拌槽における懸濁培養コーヒー細胞の増殖及び物質生産生産に及ぼす流体及び界面での気泡の破裂による物理的ストレスの影響を明らかにした。
(1)気泡吹き込み撹拌槽の撹拌速度とガス吹き込み速度を変化させて暗所で一定時間培養後の細胞濃度と細胞の生存率を測定し、回分しん振培養におけるこれらのデータとの比較により細胞増殖に及ぼす物理的ストレススの影響を明らかにした。
(2)また、気泡吹き込み撹拌槽の撹拌速度とガス吹き込み速度を変化させて光照射下で一定時間培養後の細胞内と培養液中の生産物(プリンアルカロイド)の濃度を測定し、回分しん振培養におけるこれらのデータとの比較により物質生産に及ぼす物理的ストレススの影響を明らかにした。