1997 Fiscal Year Annual Research Report
ヨ-グルトへの生物活性付加絵を目指した主乳酸菌の作る機能性多糖の構造と活性発現
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08456133
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| Research Institution | Tohoku University |
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Principal Investigator |
伊藤 敞敏 東北大学, 農学部, 教授 (80005610)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
植村 順子 東北大学, 農学部, 教務職員 (10241556)
北澤 春樹 東北大学, 農学部, 助手 (10204885)
斎藤 忠夫 東北大学, 農学部, 助教授 (00118358)
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| Keywords | Lactoacillus bulgaricus / 乳酸菌 / 多糖 / マクロファージ |
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| Research Abstract |
Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus OLL1073R-1の生産する菌体外多糖の生物活性を調べた。多糖は分離後イオン交換クロマトグラフィーによって吸着画分(APS)と非吸着画分(NPS)に分画した。前者は0.1%のリンを含んでおり、糖鎖骨格は同じである。これらについて、マクロファージの貪食能と、細胞障害性に対する活性化の作用を調べた。
マウスの腹腔内にAPSおよびNPSを投与し、誘導されるマクロファージを採取した。対称としてチオグリコレート投与によって誘導されるマクロファージを採取した。両マクロファージの貪食能を、ビーズ取り込みによってFACS Caliburを用いて解析した。その結果、APS刺激で誘導されたマクロファージの約54%が高い貪食能を有する部分に分類され、この割合はチオグリンコレートおよびNPSで誘導されたものの約2倍であった。この結果、APSには免疫担当細胞のマクロファージを活性化される力があるものと判断された。
次に、チオグリコレートによって誘導されたマウスのマクロファージをマイクロプレート上で培養し、APSおよびNPSを添加して刺激した。これに腫瘍細胞のSarcoma-180を加えて培養し、マクロファージと接触させた。その後腫瘍細胞に取り込まれたトリチウムチミジンの量を測定し、コントロールとの差から腫瘍細胞増殖仰制率を算出した。その結果、APS刺激マクロファージの70%以上に細胞障害活性が認められ、特に100μg/mlの濃度で高い活性が認められた。NPSにも活性が認められたが、APSの1/2であった。以上の結果から、APS,NPS共にマクロファージの細胞障害活性を増強することが判明した。
これらの結果、多糖成分の中で、特にAPSが高い生物活性を持つものと考えられた。
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[Publications] K.TAkeda et al.,: "Mitogenic activity of whole cells and cell wall components of Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria on murin spleen and payer'patch cells" Milchwissenschaft,. 52. 21-25 (1997)
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[Publications] H.Kitazawa et al.,: "Phosphate group requirement for mitogenic activation of lymphocites by an extracellular phosphopolysaccharide from Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus" Intern.J.Microbiol.,. (印刷中). (1998)
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[Publications] J.Uemura et al.,: "Chemical characterization of exocellulaer polysaccharide from Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus OLL 1073R-1" Milchwissenschaft,. 53(印刷中). (1998)
