1997 Fiscal Year Annual Research Report
水溶性食物繊維の過剰摂取による結腸癌の発生率増大に関する研究
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08670465
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Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Research Institution | Musashigaoka College |
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Principal Investigator |
西宗 高弘 武蔵丘短期大学, 健康生活科, 教授 (60034930)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
岡崎 英規 武蔵丘短期大学, 健康生活科, 助手 (00279605)
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| Keywords | dietary fiber / colon cancer / water insoluble dietary fiber / water soluble fiber / intake ratio |
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| Research Abstract |
一部健康飲料や経腸輸液に添加されている水溶性食物繊維の発癌促進の可能性せ検討するため、ラットの化学発癌率に対する水溶性食物繊維及び不溶性食物繊維の投与の影響を検討し、昨年度に予備的結果を報告したが、その後癌病変部位等の病理組織学的検査をフォルマリン固定後の組織切片につき実施すると共に、ラット糞中の食物繊維の分別定量を行い、以下の結果を得た。
S.D.系ラット120匹の1,2-dimethylhydrazine(20mg/Kg、1回/週、12週間投与)による結腸癌の化学発癌率は28週間飼育後、飼料中に食物繊維を投与しない群に比ベグアガム(以下SDF-GUA)の投与によって上昇傾向を示し、更にSDF-GUAのみからその一部を8:4あるいは6:6の割合でセルロース(以下IDF-CEL)に置換すると上昇は抑制された。SDF-GUAは盲腸内pHを酸性にする傾向が見られたが、IDF-CELはその傾向を抑制した。SDF-GUAは小腸、大腸の長さを延長したがIDF-CELはその延長を抑制した。糞の湿重量はIDF-CELが多いほど重かった。糞中の水溶性及び不溶性食物繊維の分別定量を実施し、SDF-GUAはいずれの投与群でも、9、18、24週のどの時期でもほぼ完全に分解されていたが、IDF-CELは殆ど分解されずに排出されていた。SDFによる化学発癌率の上昇の報告は多いが、IDFによりこれが抑制される事がほぼ明らかになった事から、ヒト食生活においてもIDF/SDF摂取量比が著しい偏りを示す食生活は望ましいとは言えず、食生活指導の対象になるものと考えられる。
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