ニワトリの盲腸機能に関する栄養性理学的研究

1999 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 09460120
• Research Institution: Shinshu University
• Principal Investigator: 唐澤 豊 信州大学, 農学部, 教授 (30060528)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 菅原 邦生 宇都宮大学, 農学部, 教授 (50091947) ; 寺田 厚 日本獣医畜産大学, 食品科学科, 教授 (10060518) ; 山内 高円 香川大学, 農学部, 教授 (50111232) ; 神 勝紀 信州大学, 農学部, 助手 (40215166)
• Keywords: ニワトリ / 盲腸 / 窒素代謝 / 尿素 / 尿窒素化合物 / 盲腸微生物 / エネルギー代謝

Research Abstract

得られた結果を要約すると次ぎの通りである.
(1)飼料として給与した尿素は胃腸管で分解されることなくそのままの形で上部消化管から吸収される.(2)吸収された尿素は,体内で分解されることなく尿中に排泄される.(3)排泄された尿素は尿と共に総排泄腔から逆蠕動運動で盲腸内に入り,盲腸で微生物により分解され,主としてアンモニアとして吸収される.(4)吸収されたアンモニアは,肝臓で一部は可欠アミノ酸の合成のために利用され,一部は尿酸窒素の形で排泄される.(5)尿中に排泄される窒素化合物は,尿素と同様の盲腸を介する尿窒素の回収系で回収され,代謝される.(6)このように回収された窒素化合物の利用性は,低タンパク質飼料を給与しているような体内タンパク質が枯渇している条件のもとで高く,タンパク質が充足しているような条件下では低い.(7)盲腸内に流入するもう一つの,上部消化管で消化を免れた不消化物は,盲腸内に流入することによって,体内窒素の利用性にとってはマイナスに働く.(8)したがって,ニワトリの窒素代謝における盲腸の役割は,尿窒素の回収と不消化物の流入とのバランスの上に成り立っている.(9)ニワトリの窒素栄養において盲腸は,タンパク質栄養の条件がきわめて良い産卵鶏やブロイラーではむしろマイナスに働き,栄養条件の厳しい野鳥などでは有用に機能しているものと考えられる.(10)飼料の代謝エネルギー価に盲腸結紮は影響しない.(11)盲腸内微生物の維持は盲腸内への物の流入,棲息環境,摂取する飼料のポリフェノールやオリゴ糖含量と関係がある.(12)飼料中のペクチンは盲腸の重量と面積を高める効果を持っている.
以上の結果から,ニワトリの盲腸は,栄養条件によっては窒息代謝において重要な役割を果たすが,エネルギー代謝においては有意な役割を果たさず,食餌性繊維が盲腸内の微生物発酵の変化を通じて栄養生理に関与している可能性を示した.

Research Products

• [Publications] J.H.Son ら: "Effects of cecectomy on nitrogen utilization and excretion in chickens fed a low protein diet supplied with urea."Asian Australasian Journal of Animal Science. 10. 274-276 (1997)
• [Publications] Y.Karasawa ら: "Ligation of caeca improves nitrogen utilization and decrease urinary uric acid excretion in chickens fed on a low protein diet plus urea"British Poultry Science. 38. 439-441 (1997)
• [Publications] J.H.Son ら: "Comparative effects of cecum-ligation on nitrogen utilization in chickens fed a 5%, 10% and 14% protein diet."Proceedings of the 8th World Conference on Animal Production. 1. 172-173 (1998)
• [Publications] J.H.Son ら: "Effects of washing cerum contents on nitrogen utilization and nitrogen excretion in cecum-ligated chickens fed a low protein diet supplied with urea"Proceedings of the 8th World Conference on Animal Production. 1. 888-889 (1998)
• [Publications] Y.Karasawa: "Signification role of the nitrogen recycling system through the ceca occurs in protein-depleted ckickens."Journal of Experimental Zoology. 283. 418-425 (1999)
• [Publications] H.S.Kan ら: "Effect of cecectomy on nitrogen utilization and excretion in chickens fed a low protein diet plus urea"Japanese Poultry Science. 36. 388-393 (1999)
• [Publications] J.H.Son & Y.Karasawa: "Effect of removal of cecal contents on nitrogen on utilization and nitrogen excretion in cecal ligated chickens fed a low protein diet"British Poultry Science. 印刷中. (2000)
• [Publications] J.H.Son ら: "Effect of cecectomy on growth, moisture in excreta, gastrointestinal passage time and uric acid excretion in growing chicks."British Poultry Science. 印刷中. (2000)