1999 Fiscal Year Annual Research Report
UV損傷DNAの修復活性を高める食品成分の分子レベルでの作用機作
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10460146
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| Research Institution | Kagoshima University |
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Principal Investigator |
松尾 友明 鹿児島大学, 農学部, 助教授 (90041673)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
中村 考志 京都府立大学, 人間環境学部, 助手 (90285247)
岡本 繁久 鹿児島大学, 農学部, 講師 (30211808)
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| Keywords | 機能食品 / 抗変異原化合物 / 紫外線損傷 / 突然変異 / DNA修復 / umuDC遺伝子 / SOS修復 |
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| Research Abstract |
大腸菌トリプトファン合成酵素欠損株の復帰変異を指標として、新しく植物食品から単離・同定した2種類の抗変異原化合物(MMTS,GC)に加えて、京野菜から新たに2種類の抗変異原化合物(2,4-ND,BA)とそれらの活性をシネルギスチックに高める化合物(SA)を単離・同定した。紫外線照射後の大腸菌からゲノムDNAを単離して、抗体を用いたELISA法によってピリミジンダイマー量を定量したが、いずれの処理においても対照区と有意な差は認められなかった。少なくとも大部分のピリミジンダイマーの除去修復における過程には直接作用しないと推定された。大腸菌のゲノムDNAの修復に関わる遺伝子の調節領域をレポーター遺伝子に融合し、それらのキメラプラスミドで形質転換した大腸菌を用いて、抗変異原処理により転写活性が変化する遺伝子を調べた。その結果、各種抗変異原化合物の処理が紫外線照射により増加したumuDCの転写活性を有意に減少させることが明らかとなり、このことが突然変異の発生を抑制することにつながると考えられた。β-galactosidase遺伝子の誘導系やRAPD法を用いることにより、突然変異量を比較できることが分かった。これらの新規抗変異原化合物が高等動物にどのように作用を及ぼすかを研究するために、培養細胞内導入した8種類のシグナル伝達系との関連を調べた。
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[Publications] Nakamura,Y.: "2,4-Nonadienal and benzaldenyde bioamtimut a gone in Fushimi sweet pepper (Fushimi-Togarashi)"J.Agric.Food Chem.. 47(2). 544-549 (1999)
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[Publications] 松尾友明: "植物由来の抗変異原化合物の構造と作用機構"植物の化学調節. 35(1). (2000)
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[Publications] Nakamura,Y.: "Methyl salicylate shows synergest-like a ctovity with bioantimutagens in fruit of Capsiowm annum"Phytochemistry. 42(3). (2000)
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[Publications] Matsuo,T.: "Ehecl of food bioanthmutagens on froms cription of sos response gene in duced by LiV in E.coli"Biosci.Biotechmol.Biochem.. 64(4). (2000)
