乳生産量、採食量および栄養価による添加物利用サイレージの評価

2001 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 11660274
• Research Institution: Tokyo University of Agriculture
• Principal Investigator: 増子 孝義 東京農業大学, 生物産業学部, 教授 (50123063)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 花田 正明 帯広畜産大学, 畜産学部, 助手 (70250537) ; 岡本 明治 帯広畜産大学, 畜産学部, 教授 (10003146)
• Keywords: 牧草サイレージ / トウモロコシサイレージ / 添加物 / 発酵品質 / 乾物採食量 / 栄養価 / 乳生産量 / 好気的変敗

Research Abstract

平成13年度は、申請書に記載した研究実施計画通り、平成11年度と平成12年度の研究から得られた成果に、すでに基盤研究(C)(2)で交付された課題(平成9年度と平成10年度)「高品質サイレージ調製のための添加物利用とその作用機序」からの研究成果を合わせてまとめた。
サイレージの発酵品質を良質にするためには、酪酸発酵を阻止しなければならない。発酵品質の安定には材料草の草種、生育ステージ、刈り取り回次、予乾の程度などの要因が複合的に関与している。これらの要因が材料草の可溶性糖類(WSC)含量に影響を及ぼし、発酵品質を決定付けていた。
サイレージの発酵品質向上は、保存の安定性を図るのみではなく、ヒツジの採食量や栄養価にまで大きく影響した。牧草サイレージではギ酸、乳酸菌製剤および酵素剤を添加し、発酵品質が向上すれば栄養価(TDNとDE含量)および養分(TDNとDE)摂取量が増加した。トウモロコシサイレージでは、添加物を利用しても発酵品質に差異が認められなかったが、乾物採食量とTDNおよびDE含量は添加物利用によって高くなり、養分(TDNとDE)摂取量が向上した。乳牛の泌乳試験では、乳酸菌製剤の添加により、乳生産量と日増体量、あるいは乳成分が高まる場合があった。
これらのことから、良質の発酵品質を得ることは、養分摂取量の向上に繋がることから、自給粗飼料の利用率を高めることができ、濃厚飼料の節約に貢献できる。そのためのキーポイントは、材料草の条件、特にWSC含量を考慮した適正な添加物使用にある。しかし、添加物の使用は発酵品質や養分摂取量に好結果をもたらしても、サイロ開封後の好気的変敗抑制効果が現れない場合が多かった。

Research Products

• [Publications] 増子孝義: "サイレージの飼料価値を高める調製と利用システム"日本草地学会誌. 47. 524-526 (2001)
• [Publications] 増子孝義: "サイレージの発酵品質、栄養価および採食量を高めるための調製技術"日本草地学会誌. 47. 534-543 (2001)
• [Publications] Masuko, T., Y. Hariyama, Y. Takahashi, Li-Man Cao, M. Goto, M. Ohshima: "Effect of addition fermented juice of epiphytic lactic acid bacteria prepared from timothy and orchardgrass on fermentation quality of silage"Grassland Science. 48(In press). (2002)