高齢社会における食べる機能の維持・回復に求められる基礎研究の動向調査

1999 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 11897021
• Research Institution: Niigata University
• Principal Investigator: 山田 好秋 新潟大学, 歯学部, 教授 (80115089)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 柴 芳樹 広島大学, 歯学部, 教授 (90110452) ; 森本 俊文 大阪大学, 歯学部, 教授 (20028731) ; 植村 正憲 鹿児島大学, 歯学部, 教授 (00034215) ; 山村 健介 新潟大学, 歯学部, 助手 (90272822) ; 佐藤 俊英 長崎大学, 歯学部, 教授 (60013968)
• Keywords: 高齢社会 / 歯科医療 / リハビリテーション / 摂食 / 嚥下

Research Abstract

高齢社会への対応もままならないうちに超高齢社会に移行しつつある。このような時代にあって、医療と福祉のあり方が問い直されている。特に寝たきり老人の増加は、医療費や介護費の増加だけでなく、生活の自由を失った本人にとっても不幸なことである。最近、脳血管障害患者のリハビリテーションにたずさわる人たちが、患者の要求に応える形で経管的栄養摂取を口腔からの栄養摂取に切り替えたところ、意識レベルの向上や全身状態の改善に効果が見られたと報告している。このように、医療や介護の現場では QOLの向上を目指して新しい治療方法を模索し、その過程で基礎的な知識にその糸口を求めてきている。このような現状の中で基礎医学を専攻する我々に対しても社会の要望に耳を傾け、少しでも社会に還元できる研究体制を整えることが求められている。そこで、咀嚼・嚥下・唾液分泌・味覚・神経の5つの分野から選別した専門家でその糸口を探ることとした。
医療機関・介護福祉機関での聞き取り調査、および摂食・嚥下リハビリテーションに従事する専門家の協力を得て口腔機能研究者に対する要望を調査した。その結果、(1)咀嚼運動と嚥下の関連、(2)唾液分泌促進方法、(3)口腔内食塊移送における舌の役割、(4)嚥下の誘発域、(5)嚥下機能に適した食塊の大きさ、など口腔機能に関する具体的な研究テーマが提示された。この点をふまえ、カナダのトロント大学歯学部を訪れカナダにおける摂食・嚥下機能障害に対する基礎的研究の動向を調査した。その結果、歯学部で直接研究・教育を行ってはいないものの、リハビリセンターでは歯科医が積極的に治療・研究に従事していることがわかった。この点では日本の対応も決して遅いものではなく、この分野の研究を推進することで世界に先駆けた成果をあげられる可能性が示された。

Research Products

• [Publications] Inoue, M.: "Changes in reflex responses of the masseter and digastric muscles during sleep in freely behaving rabbits."Neuroscience Research. 34. 37-44 (1999)
• [Publications] Meng, T.: "Difference in the burst patterns of digastric and mylohyoid activities during feeding in the freely behaving rabbit."Dysphagia. 14. 78-84 (1999)
• [Publications] 五十嵐敦子: "時代の要請に対応した特別授業「摂食機能と食品・栄養学」への学生の反応"日本歯科医学教育学会雑誌. 14. 234-240 (1999)
• [Publications] 加藤 繁: "自律顎運動シミュレータJSN/2Aの側頭筋後部アクチュエータ制御の改良"信学技報. MBE99-10. 61-68 (1999)
• [Publications] 新井映子: "摂取食物のテクスチャー認知における口蓋の役割"摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌. 3. 21-28 (1999)
• [Publications] 吉井文子: "基準匂い物質選定のための試み その1 分子の振動計算と匂いの評価"日本味と匂学会誌. 6(3). 411-414 (1999)
• [Publications] 高橋 肇: "嚥下困難者用「粥」の評価"日本摂食・嚥下リハビリ学会誌. 3(2). 36-46 (1999)
• [Publications] Hidaka, O.: "Influence of clenching intensity on the bite force balance, occlusal contact area and average bite pressure"J. Dent. Res.. 78. 1336-1344 (1999)
• [Publications] Hidaka, O.: "Behavior of jaw muscle spindle spindle afferents during cortically induced rhythmic jaw movements in the anesthetized rabbit"J. Neurophysiol.. 82. 2633-2640 (1999)
• [Publications] Inoue, T.: "Serotonergic modulation of the hyper polarizing spike afterpotential in rat jaw-closing motoneurons by PKA and PKC"J. Neurophysiol.. 82. 626-637 (1999)
• [Publications] Iwata, K.: "Medullary dorsal horn neuronal activity after noxious and non-noxious stimulation of the face in rats with peristent temporomandibular joint and perioral inflammation"J. Neurophysiol.. 82. 1244-1253 (1999)
• [Publications] Kato, T.: "Characteristics of the muscle spindle endings of the masticatory muscles in the rabbit under halothane anesthesia"Brain Research. 833. 1-9 (1999)
• [Publications] Narita, N.: "Effects of functional disruption of lateral pericentral cerebral cortex on primate swallowing"Brain Research. 824. 140-145 (1999)
• [Publications] Nakashima, M.: "An anterograde and retrograde tract-tracing study on the projections from the thalamic gustatory area in the rat: Distribution of neurons projecting to the inslar cortex and amygdaloid complex"Neuroscience research. in-press (2000)
• [Publications] Zhang, W.: "Changes in the organization ofactin filaments and the tyrosinephosphorylation of 110- and 130-kDa proteins upon adhesion of KB cells to Pisum sativum agglutinin as substratum"Biomedical Res.. 20. 1-7 (1999)
• [Publications] Ohishi, Y.: "Effects of cytochalasin D on taste pores of rat fungiform papillae"Eur. Arch. Otorhinolaryngol.. 256. S38-S41 (1999)
• [Publications] Tanaka, S.: "Modulation of carbachol-induced CT currents and fluid secretion by isoproterenol in rat submandibular acinar cells"Jpn. J. Physiol.. 49(4). 335-343 (1999)
• [Publications] Sugita, M: "Visualization of the secretory process involved in Ca2+-activated fluid secretion from rat submandibular gland using the fluorescent dye, calcein"Eur. J. Cell Biol.. 79. 1-10 (2000)
• [Publications] Sato, T.: "Distributions of sensory spots in the hand and two-point discrimination thresholds in the hand, face and mouth in dental students"J. Physiol.. 93. 245-250 (1999)
• [Publications] Miyamoto, T.: "Strain difference in amiloride-sensitivity of salt-induced responses in mouse non-dissociated taste cells"Neurosci. Lett.. 277. 13-16 (1999)
• [Publications] 佐藤俊英: "カエル舌咽神経遠心線維が誘発する緩徐電位の味細胞応答への影響"日本味と匂学会誌. 6. 545-548 (1999)
• [Publications] 岡田幸雄: "カエル味細胞のサッカリン応答に対するGTPγSの効果"日本味と匂学会誌. 6. 549-552 (1999)
• [Publications] 宮本武典: "マウス味細胞のKCl応答には細胞内伝達系が関与する"日本味と匂学会誌. 6. 557-560 (1999)
• [Publications] 藤山理恵: "甘味刺激による茸状乳頭味蕾細胞内カルシウム濃度変化についてヒトとスナネズミの比較"日本味と匂学会誌. 6. 553-556 (1999)
• [Publications] 山田好秋: "よくわかる摂食・嚥下のしくみ"医歯薬出版. 120 (1999)
• [Publications] Sessle, B.J.: "Neurobiology of mastication-from molecular to system approach"Elsevier Science. 12(482-493) (1999)
• [Publications] Morimoto, T.: "Neurobiology of mastication-from molecular to systems approach"Elsevier Science. 12(201-212) (1999)
• [Publications] Morimoto, T.: "Hydrocolloids - part 2"Elsevier Science. 8(465-472) (2000)
• [Publications] Okada, Y.: "Neurobiology of mastication-from molecular to systems approach"Elsevier Science. 12(23-34) (1999)