農畜産物「贈答品」市場の展開構造に関する実証的研究

2002 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 12460100
• Research Institution: RAKUNO GAKUEN UNIVERSITY
• Principal Investigator: 中原 准一 酪農学園大学, 環境システム学部, 教授 (60048121)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 野見山 敏雄 東京農工大学, 農学部, 助教授 (20242240) ; 小野 雅之 山形大学, 農学部, 教授 (90224279) ; 飯澤 理一郎 北海道大学, 大学院・農学研究科, 助教授 (60184339) ; 坂爪 浩史 鹿児島大学, 農学部, 助教授 (80258665) ; 渡辺 克司 鹿児島国際大学, 経済学部, 助教授 (30258678)
• Keywords: 「贈答品」市場 / 「市場外」流通 / 農家直販 / 価格形成構造 / 物流構造

Research Abstract

本研究の課題は近年、急速に拡大し、農畜産物市場において一定の量的・価額的規模を持つに至った農畜産物の「贈答品市場」を対象に、一つにその量的・価額的規模を推計し、二つに、贈答向け農畜産物の販売に積極的に取り組んでいるJA・農家・百貨店・量販店・生協・郵便局などを対象に実態調査を行い、「贈答品」農畜産物の価格形成構造、物流構造、経営上の位置づけ、今後の見通しなどを事例的に明らかにすること、そして三つに以上を総括し、農畜産物「贈答品市場」の展開構造と今後の発展可能性、及びそのわが国農業・農畜産物市場への影響について考察することである。
本年度は最終年度として、一つに米及び青果物・一部畜産物を対象とした「贈答品」市場の量的・価額的規模の推計を更に推し進めるとともに、二つに昨年度までに実態調査を行った「贈答品」に取り組んでいる農家、JA、量販店・生協などへの補足的調査を行った。そして、三つにそれらを総括し、研究成果報告書として刊行した。昨年度までと同様、各種統計の制約から明快な市場規模は導き出せないものの、品目によっては上物のほとんどが「贈答品」市場に流れるものもあること、また、実用性が受けてか一般品も贈答品としての位置付けが上昇してきていることが確認された。更に、農家などによる直売品・加工品でも、その位置付けが上昇してきていることが確認された。今日、農畜産物「贈答品」市場は、一般流通とは別に、一つの市場領域として確立しつつあり、将来その比重は更に上昇するのではないかと推察されるのである。