2015 Fiscal Year Research-status Report
植物共生C1微生物を用いた革新的な青果物の鮮度保持技術の開発
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15K14828
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| Research Institution | Gifu University |
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Principal Investigator |
中川 智行 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (70318179)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
中野 浩平 岐阜大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (20303513)
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| Project Period (FY) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| Keywords | Methylotrophic bacteria / メチロバクテリウム属細菌 / ホウレンソウ / ポストハーベスト |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本年度は、市販のホウレンソウを青果物のモデル材料として選抜し、ホウレンソウの保存状態（20℃）における葉上の微生物相の推移を観察した。特に、一般生菌数のみならず、これまで青果物の菌相変化について報告事例のないメタノールを唯一の炭素源として生育できるメチロトローフ細菌に焦点を絞り、ホウレンソウの葉上でのその菌相推移について詳細に解析をおこなった。その結果、ホウレンソウ葉上のメチロトローフ細菌数は、一般細菌数と同様、保蔵時間に比例して増加することをはじめて示すことができた。また、その主要種の同定を16S rRNA配列などを指標におこなったところ、ホウレンソウ葉上の主要なメチロトローフ細菌は、メチロバクテリウム属細菌であり、それらも大きく3グループ（M. mesophilicumグループ、M. fujisawaenseグループ、M. extorquensグループ）に分けられることが明らかになった。ホウレンソウの保蔵中、これら3グループのメチロバクテリウム属細菌は支配的に生育し、これら3グループのメチロバクテリウム属細菌の間で支配的な種が変遷した。メチロバクテリウム属細菌は生育過程中の作物の成長に大きな影響を及ぼすことがすでに報告されているが、これら結果は、ポストハーベストの青果物においても、メチロバクテリウム属細菌は菌相の変化を伴って、何らかの影響を青果物に与えている可能性を示すことができた。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
基本計画では、初年度はホウレンソウ葉上の生菌数の推移とメチロバクテリウム属細菌の種の特異性の解明が主たる計画であり、本年度、はメチロバクテリウム属細菌の種の変遷までを示すことができ、おおむね順調に研究を進めることができた。ただ、保蔵環境中におけるホウレンソウ葉上の主要メチロバクテリウム属細菌の種の変遷が起こるものと想定をしていたが、その種の劇的な変遷が観察されず、その存在を完全に証明するにはいたらなかった。来年度以降、一般細菌も含めたホウレンソウ葉上の微生物相の変遷を異なる方法にて示す必要があるものと考えているものの、本年度に関しては当初の目標を達成することはできたものと考えている。
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| Strategy for Future Research Activity |
保蔵状態におけるホウレンソウ葉上の主要メチロバクテリウム属細菌の劇的な種の変遷が変遷を観察することができなかったため、来年度以降、あたらな手法のもと、ホウレンソウ葉上の主要メチロバクテリウム属細菌の劇種の変遷を観察する必要が生じた。そこで、次年度は本来の計画通り、青果物保存におけるメチロバクテリウム属細菌の影響を示すのと同時に、一般細菌も含めたホウレンソウ葉上の微生物相の変遷を16S rRNAをもとにした網羅的な方法にて新たに示すことにする。
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| Causes of Carryover |
本年度、バイオシェイカー（93万円）の購入予定であったため、研究代表者はその経費確保を最優先し、本年度の本研究の必要経費は校費等を優先的に使用することにした。しかし、研究を進めるにあたり、メチロバクテリウム属細菌の大量培養の必要性が来年度以降になったため、本年度のバイオシェイカーの購入を見合わせることにしたため、100万円を来年度以降に持ち越すことにした。
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| Expenditure Plan for Carryover Budget |
来年度以降、大量培養の必要性が生じ次第、バイオシェイカー（93万円）の購入をおこなう。
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Research Products
(2 results)
