2017 Fiscal Year Annual Research Report
Practical study for effective salt reduction policy in Niigata prefecture
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15K16232
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| Research Institution | University of Niigata Prefecture |
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Principal Investigator |
堀川 千嘉 新潟県立大学, 人間生活学部, 助教 (00734857)
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| Project Period (FY) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| Keywords | 減塩 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
・ 前年度までに得られた、新潟県民の尿中ナトリウム量と塩分チェックリスト原案から得られた１０の注意すべき食習慣をベースに（査読付国際誌に掲載済）、さらに新潟市内でも同様のことが見られるか、地域差は見られるか、などについて検討を行った。科研費申請時に記載した研究内容は前年度にすでにクリアしており、次のステップへ移行した。
・新潟市での研究では、尿中ナトリウムのみならずカリウムに関しても検討を行い、高食塩摂取につながる食習慣、低カリウム摂取につながる食習慣を同定するとともに、高食塩摂取かつ低カリウム摂取となる食習慣や低食塩摂取であるが低カリウム摂取となる食習慣があることも明らかにし、血圧上昇に関連しうる食習慣の中で、特に優先的に解決すべき課題はどれであるか同定を行った。
・加えて、性・年代・地域差により高食塩摂取・カリウム摂取に関連する食習慣が異なる場合があることも明らかにした。
・ 本研究成果は、学会発表ののち、現在査読付き英文誌に投稿中である。さらに、新潟県・市の行う講演会や勉強会で周知され、新潟県の減塩政策の普及啓発につとめている。
・今後は、平成30年度において、新潟県民が減塩の重要性を理解し、減塩やカリウム摂取増にとりくんでいるか、県民健康・栄養調査などをもとに、減塩に関する食事摂取状況、食知識、食意識、食行動に変化が見られるか、平成30年度までの経年変化を検討し、評価することを予定しており、今後さらに効果的な減塩政策を行うためのエビデンスづくりにかかわる予定である。
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