2018 Fiscal Year Research-status Report
食事中の食物への注意が食後の熱産生と満腹感に及ぼす影響
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15K16236
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| Research Institution | Hiroshima Shudo University |
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Principal Investigator |
鍛島 尚美 広島修道大学, 健康科学部, 准教授 (20433394)
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2015-04-01 – 2020-03-31
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| Keywords | 消化管血流 / 食事誘発性熱産生 / 甘味 / ラクチゾール |
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| Outline of Annual Research Achievements |
2018年度は，食物摂取直後の感覚（味覚）刺激が食事誘発性熱産生（DIT）を増大させる機序の解明に取り組んだ。8名の被験者は，合計3条件の実験プロトコールにランダムな順序で参加した。被験者は5分間の座位安静後，基準食200kcal（明治メイバランスミニ）を1分間かけて摂取し，90分間の安静を保った。被験者は，基準食摂取後2.5分目から5分毎に合計12回，15%グルコース溶液（G），15%グルコース溶液にラクチゾール（甘味受容体抑制物質）を混合した溶液（GL），水（W）のいずれか20gを口に含んで30秒間リンシングし，口腔内を刺激した。各リンシング溶液および唾液の嚥下は禁止した。リンシング終了直後に甘味強度を測定した。基準食摂取前および摂取後5分毎に腹腔動脈血流（CABF），上腸間膜動脈血流（SMABF），血糖値，満足感，満腹感，空腹感および摂取可能感を測定した。甘味強度はG条件が他の2条件に比べて有意に高く，GL条件とW条件には違いがなかった。CABFおよびSMABFは，ともにG条件がW条件に比べて有意に高く，G条件とGL条件には違いはなかった。血糖値，満足感，満腹感，空腹感および摂取可能感は3条件間で違いがなかった。口腔内のグルコース溶液による消化管血流の増大は，甘味受容体を抑制した場合でも維持されたことから，この血流増大は，甘味受容体を介さない異なる経路で生じる可能性が示唆された。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
2018年は，出産と所属機関の変更により，研究時間の確保および研究環境の整備が困難であり，予定していた研究が実施できなかったため。
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| Strategy for Future Research Activity |
産休の取得に伴い，2018年5月に1年間の補助事業期間延長を申請し，2020年3月までの延長が承認された。2019年度は，研究環境を整備し，昨年度遂行できなかった実験を完了させ，論文執筆を行う予定である。
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| Causes of Carryover |
次年度使用額が生じた理由は，産休の取得に伴い補助事業期間を1年間延長したためである。今年度，被験者への謝金，消耗品の購入，論文の校正費ならび投稿費に使用する予定である。
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