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2004 Fiscal Year Annual Research Report

東南アジアにおける乳酸菌資源の学術調査及びデータベースの構築

Research Project

Project/Area Number 16404020
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (B)

Research InstitutionOsaka University

Principal Investigator

塩谷 捨明  大阪大学, 大学院・工学研究科, 教授 (50026259)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 野村 善幸  崇城大学, 工学部, 教授 (40133566)
星野 貴行  筑波大学, 応用生物化学系, 教授 (80219170)
酒井 謙二  大分大学, 工学部, 助教授 (50205704)
片倉 啓雄  大阪大学, 大学院・工学研究科, 助教授 (50263207)
仁宮 一章  大阪大学, 大学院・工学研究科, 助手 (10379125)
Keywords乳酸菌 / 菌株データベース / 研究者データベース / 東南アジア
Research Abstract

東南アジア各国の乳酸菌研究者及び菌株のデータベースを構築することによって、乳酸菌の実用化に向けた相互利用・共同研究を促進させることを目的としている。平成16年度は「予備的な海外調査」と「データベースフォーマット作成」を行った。
まず、本調査の趣旨説明と協力要請を行うと共に、次年度に調査すべき大学・研究者に関する助言を得るため、下記に示す4カ国の拠点大学及び近在の大学を中心に調査を進めた。(1)ベトナム:ハノイ市Institute of Biological Science, University of Hanoi, Food Industries Research Institute, Hanoi University of Technology, Institute of BiotechnologyおよびVietnam National University。(2)マレーシア:クアラルンプール市University Putra Malaysia,サラワク市University Malaysia Sarawak。(3)タイSongkla University, Mahidol University, Chulalongkorn University, Kasetsart University。(4)フィリピン:ロスバニョス市、ベイベイ市University of the Philippines Los BanosおよびLeyte State University。合計約30名の研究者情報、および、30株程度の乳酸菌株情報のサンプルが得られ、これらの結果は予備的調査としては十分であった。
一方、各国の乳酸菌研究者及び菌株データを集計・整理するためのデータベースの作成に当たっては、充実すべき調査項目等を議論した上、フォーマットを決定した。データベースについては、ホームページ上にてアクセス・入力可能なフォームを完成させデータ入力準備完了となった。

  • Research Products

    (27 results)

All 2005 2004

All Journal Article (27 results)

  • [Journal Article] Monitoring the lactic acid bacterial diversity during Shochu fermentation by PCR-Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (DGGE) using lactic acid bacteria specific primers.2005

    • Author(s)
      Endo, A., Okada, S.
    • Journal Title

      J.Biosci.Bioeng. 99・3(in press)

  • [Journal Article] Lactobacillus satsumensis sp.nov.isolated from mashes of Shochu that is a Japanese traditional distilled spirit made from rice and other starchy materials2005

    • Author(s)
      Endo, A., Okada, S.
    • Journal Title

      Int.J.Syst.Evol.Microbiol. 55・1

      Pages: 83-85

  • [Journal Article] Production of g-aminobutyric acid (GABA) by Lactobacillus paracasei isolated from traditional fermented foods2005

    • Author(s)
      N.Komatsuzaki, J.Shima, S.Kawamoto, H.Momose, T.Kimura
    • Journal Title

      Food Microbiology in press

  • [Journal Article] Reconstitution and function of Tetragenococcus halophia chaperonin 60 tetradecamer.2005

    • Author(s)
      J.Nakayama, K.Sonomoto, 他4名
    • Journal Title

      J.Biosci.Bioeng. 99・1

      Pages: 30-37

  • [Journal Article] 乳酸菌のバクテリオシン2005

    • Author(s)
      園元謙二, 善藤威史, 中山二郎
    • Journal Title

      バイオインダストリー 22・1

      Pages: 18-26

  • [Journal Article] ランチビオティック工学の創製2005

    • Author(s)
      麻生祐司, 永尾潤一, 中山二郎, 園元謙二
    • Journal Title

      バイオサイエンスとインダストリー 63・2

      Pages: 83-88

  • [Journal Article] Development of the fermented instant Chinese noodle using Lactobacillus piantarum2005

    • Author(s)
      S.Okada, A.Yokota 他6名
    • Journal Title

      Food Microbiology in press

  • [Journal Article] 乳酸菌と酵母の共培養による有用物質生産2004

    • Author(s)
      塩谷捨明, 片倉啓雄, 他6名
    • Journal Title

      生物工学会誌 82・9

      Pages: 438-439

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] Fluorescent In Situ Hybridization Analysis of Open Lactic Acid Fermentation of Kitchen Refuse Using rRNA-targeted Oligonucleotide Probes2004

    • Author(s)
      K.Sakai, M.Mori, A.Fujii, Y.Iwami, Y.Shirai
    • Journal Title

      J.Biosci.Bioeng. 98

      Pages: 48-56

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] Effect of Lactobacillus rhamnosus KY-3 and Cellobiose as Synbiotics on Lipid Metabolism in Rats2004

    • Author(s)
      M.Umeki, K.Oue, S.Mochizuki, Y.Shirai, K.Sakai
    • Journal Title

      J.Nutr.Sci.Vitaminol. 50・5

      Pages: 330-334

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] Production of L-lactic acid from a mixture of xylose and glucose by co-cultivation of lactic acid bacteria2004

    • Author(s)
      M.Taniguchi, T.Tokunaga, K.Horiuchi, K.Hoshino, K.Sakai, T.Tanaka
    • Journal Title

      Applied Microbiology and Biotechnology 66・2

      Pages: 160-165

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] 乳酸菌バクテリオシンのその利用2004

    • Author(s)
      冨士田浩二, 善藤威史, 中山二郎, 園元謙二
    • Journal Title

      防菌防黴 32・3

      Pages: 127-134

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] ブドウ球菌および腸球菌のクオラムセンシング-環状ペプチドにより制御される病原因子の発現-2004

    • Author(s)
      中山二郎, 田中笑美, 西口賢三, 園元謙二
    • Journal Title

      臨床と微生物 31・3

      Pages: 251-259

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] 乳酸発酵による野菜エキスの生理活性向上2004

    • Author(s)
      小林元太, 宮頭和孝, 園元謙二, 石崎文彬
    • Journal Title

      生物工学会誌 82・9

      Pages: 430-431

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] DGGE/TGGE法による腸内細菌叢解析2004

    • Author(s)
      中山二郎, 福井学, P.Songjinda, 田中重光, 久貫良子, 園元謙二
    • Journal Title

      腸内細菌学雑誌 18・2

      Pages: 147-153

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] 乳酸菌の機能制御とクォーラムセンシング2004

    • Author(s)
      中山二郎, 善藤威史, 園元謙二
    • Journal Title

      バイオサイエンスとインダストリー 62・10

      Pages: 663-667

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] 耐塩性乳酸菌の分子シャペロン2004

    • Author(s)
      杉本真也, 中山二郎, 園元謙二
    • Journal Title

      酵素工学 52

      Pages: 20-27

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] 夢の抗菌物質,乳酸菌バクテリオシンの探索と利用-ニューバイオ技術の開発と実用化への戦略-2004

    • Author(s)
      園元謙二
    • Journal Title

      ハイテクインフォメーション 158

      Pages: 14-18

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
  • [Journal Article] Molecular Cloning and Characterization of Bifidobacterium bifidum 1,2-alfa-L-Fucosidase (AfcA),a Novel Inverting Glycosidase (Glycoside Hydrolase Family 95)2004

    • Author(s)
      T.Katayama, K.Yamamoto, 他7名
    • Journal Title

      J.Bacteriol. 186・15

      Pages: 4885-4893

  • [Journal Article] 乳酸菌の腸管接着とグリコシダーゼ2004

    • Author(s)
      山本憲二, 片山高嶺
    • Journal Title

      FFI Journal 209・9

      Pages: 750-756

  • [Journal Article] Diversity and seasonal changes in lactic acid bacteria in the intestinal tract of cultured freshwater carp.2004

    • Author(s)
      Hagi, T., Tanaka, D., Iwamura, Y., Hoshino, T.
    • Journal Title

      Aquaculture 234

      Pages: 335-346

  • [Journal Article] The Two-synergistic Peptide Bacteriocin Produced Enterococcus faecium NKR-5-3 Isolated from Thai Fermented Fish (Pla-ra)2004

    • Author(s)
      J.Nakayama, K.Snonomoto, 他5名
    • Journal Title

      Science Asia 30・2

      Pages: 115-122

  • [Journal Article] Heterologous expression and functional analysis of the gene cluster for the biosynthesis of and immunity to the lantibiotic, nukacin ISK-12004

    • Author(s)
      J.Nakayama, K.Sonomoto, 他6名
    • Journal Title

      J.Biosci.Bioeng. 98・6

      Pages: 429-436

  • [Journal Article] 好塩性乳酸菌の分子シャペロン〜その機能と応用性〜2004

    • Author(s)
      杉本真也, A.Tosukhowong, 中山二郎, 園元謙二
    • Journal Title

      New Food Industry 46・7

      Pages: 33-41

  • [Journal Article] ランチビオティック工学の創製-nukacin ISK-1生産菌の分子育種-2004

    • Author(s)
      麻生祐司, 永尾潤一, 中山二郎, 園元謙二
    • Journal Title

      生物工学会誌 82・9

      Pages: 428-429

  • [Journal Article] 系統解析による西南暖地型サイレージ乳酸菌株の多様性の究明2004

    • Author(s)
      土居克実, 西崎陽祐, 大桃定洋, 緒方靖哉
    • Journal Title

      生物工学会誌 82・9

      Pages: 436-437

  • [Journal Article] 巻頭言 学名を大切に2004

    • Author(s)
      緒方靖哉
    • Journal Title

      日本乳酸菌学会誌 15・2

      Pages: 61

URL: 

Published: 2006-07-12   Modified: 2016-04-21  

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