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2019 Fiscal Year Annual Research Report

肥育牛骨格筋におけるエネルギー浪費の新奇メカニズムの解明

Research Project

Project/Area Number 17H03903
Research InstitutionKyoto University

Principal Investigator

松井 徹  京都大学, 農学研究科, 教授 (40181680)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 舟場 正幸  京都大学, 農学研究科, 准教授 (40238655)
Project Period (FY) 2017-04-01 – 2020-03-31
Keywords畜産学 / 栄養学
Outline of Annual Research Achievements

肥育に伴い、肥育牛の基礎代謝は亢進する。これは、エネルギー浪費が助長され、エネルギー利用効率が低下することに起因する。寒冷環境や体脂肪増加時には、褐色脂肪細胞や脂肪組織に散在する褐色脂肪細胞様細胞が有する脱共役タンパク質(UCP)1により非ふるえ熱産生が生じる。一方、筋肉も寒冷時の非ふるえ熱産生に大きく貢献している。研究代表者らは、肥育牛骨格筋にUCP1発現細胞が存在することを見出した。本課題では、肥育時の骨格筋における非ふるえ熱産生調節機構を解明することを目的としている。
肥育期間の違い、ならびに、ビタミンC補給が肥育牛骨格筋におけるUCP1発現に及ぼす影響を検討したところ、頸部最長筋でのUCP1発現は、26か月齢で屠畜した肥育牛よりも30か月齢で屠畜した肥育牛の方が高かった。一方、皮下脂肪におけるUCP1発現は、26か月齢の肥育牛の方が低いことが明らかになった。この結果は、筋肉組織と脂肪組織におけるUCP1発現調節は異なっていることが示唆する。マウスやヒトの褐色脂肪細胞におけるAキナーゼ経路の活性化はUCP1発現増加を引き起こす。また、褐色/ベージュ脂肪細胞におけるUCP1発現調節因子の一つにTGF-β、activin、BMPのサブグループからなるTGF-βファミリーがある。屠畜場で得た肥育牛の頸部最長筋から筋衛星細胞を調製し、筋分化後にホルスコリン(Aキナーゼ経路の活性化剤)処理を行ってもUCP1発現は変化しないこと、TGF-β/activin経路の阻害剤であるA-83-01には筋分化促進機能ならびにUCP1発現増加機能があることが明らかになった。一方、BMP経路の阻害剤であるLDN-193189は筋分化関連分子の発現には影響を及ぼさなかったがUCP1発現を亢進した。このように、ウシ筋組織におけるUCP1発現は、様々な因子によって調節されていることが明らかになった。

Research Progress Status

令和元年度が最終年度であるため、記入しない。

Strategy for Future Research Activity

令和元年度が最終年度であるため、記入しない。

  • Research Products

    (1 results)

All 2019

All Presentation (1 results)

  • [Presentation] 脱共役タンパク質2(UCP2)発現・転写に関わる因子2019

    • Author(s)
      Doo Hyun Kim・定兼熙幸・村上賢・舟場正幸・松井徹
    • Organizer
      第69回関西畜産学会大会

URL: 

Published: 2021-01-27  

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