Elucidation of molecular mechanism for Delphinidin by using a genetic screen

2018 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 17H06936
• Research Category: Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
• Allocation Type: Single-year Grants
• Research Field: Food science
• Research Institution: Ehime University
• Principal Investigator: Murata Motoki 愛媛大学, 学術支援センター, 助教 (50808110)
• Research Collaborator: Tachibana Hirofumi
• Project Period (FY): 2017-08-25 – 2019-03-31
• Keywords: 食品因子 / フードケミカルバイオロジー / 機能性 / アントシアニジン

Outline of Final Research Achievements

In this study, I identified several genes of sensory systems for food factor (delphinidin) to exhibit their functionally by using genetic suppressor element methodology.

Free Research Field

食品機能学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究の遂行により、デルフィニジンの生理作用メカニズムを解明することができ、食品の機能性研究において高いインパクトを与えた。また、本研究の手法を活用することで、多様な食品成分の生理作用機構解明に貢献できる。