2017 Fiscal Year Research-status Report
インスリン製剤に代わる経口可能な海苔由来作用物質の探索および作用機序解明
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17K00825
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| Research Institution | Prefectural University of Kumamoto |
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Principal Investigator |
友寄 博子 熊本県立大学, 環境共生学部, 准教授 (10347700)
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| Project Period (FY) |
2017-04-01 – 2020-03-31
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| Keywords | 海苔 / 海藻 / 糖尿病 / インスリン / 機能性食品 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本年度は、主に海苔の品質差によるインスリン様作用の比較およびその作用成分探索を進めた。海苔の品質は、各地域の漁連において専門の検査員が格付けを行っているが、主観的な検査であるため、全国統一の基準はない。そこで、まず格付けの客観的指標としてすでに報告されているたんぱく質含量を指標として、1～7等級の海苔15種類について測定した。その結果、本研究でも既報と同様に、高い等級ほどたんぱく質含有量が高くなる傾向を示した。なお、相関係数は0.87を示していたため、一部等級に合わないものも見られた。次に、1～7等級の海苔より抽出した画分（熱水抽出可溶性画分、75％エタノール抽出溶性画分）を用いて、インスリン様作用を比較した。先の研究で、熱水抽出可溶性画分にエタノールを添加して得られた75％エタノール抽出溶性画分に活性が集まっていることが明らかになっていたことから、先の2画分を用いて実験を行った。その結果、熱水抽出可溶性画分では品質が低いほど作用が強い傾向を示した。熱水抽出可溶性画分中から抽出した75％エタノール抽出溶性画分は、等級が低いほど含有量が多くなる傾向を示したことから、その濃度に依存して強い活性を示した可能性が考えられた、次に活性成分について検討を行った。海苔に多く含まれる成分として食物繊維とたんぱく質があげられ、この関与について検討した。この中で、熱水で抽出される成分に水溶性食物繊維と熱水可溶性のたんぱく質が考えられる。水溶性食物繊維は75％エタノール抽出不溶性画分に多く含まることがわかっており、この画分は活性を示さないことは明らかである。一方熱水抽出溶性画分中のたんぱく質含有量は、品質が低いほど低下傾向を示している。これらのことから活性成分はたんぱく質由来成分でもないことが明らかになった。以上のことから、インスリン様作用物質の探索には等級の低い海苔の方が適していることがわかった。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
本年度の研究では、インスリン様作用が品質差によりどの程度影響を受けるかを明らかにすることができ、廃棄されるような品質の低い海苔の方が効率よく作用成分を抽出できる可能性を見出した点で大きな成果を得たと考えている。また、たんぱく質の分析を各画分で進めることで、品質差との関連から、たんぱく質由来成分が作用成分と関連が薄いことも見出すことができた。次年度は効率よく抽出できることが分かった品質の低い海苔から高効率で作用成分を抽出することで、次の研究につなげていきたいと考えている。以上のことから、本研究はおおむね順調に進展しているものと考えている。
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| Strategy for Future Research Activity |
示した通りおおむね順調に進展し、成果を得てきている。
＜海苔成分のインスリン様作用物質の分離・精製・糖尿病モデル動物への抗糖尿病効果＞
昨年度に引き続き、インスリン様作用物質の分離・精製を進めて行きたい。スクリーニングには、インスリンが脂肪細胞で脂肪分解を抑制することを利用して、正常ラットより脂肪組織を摘出し、脂肪切片を作成した後、海苔成分が脂肪分解をどの程度抑制するかを測定する。作用物質の分離、精製は、あらかじめ分子量1000未満画分を調整し、オープンカラムにより分画し、吸光度測定、TLCによる物質同定を行うことで活性画分を得たいと考えている。作用画分のスクリーニングは上記方法を用いて、さらなる絞り込みを行う。進捗状況により、活性画分が絞り込めたのちに、依頼分析でNMR等の装置にて物質の構造決定を行う。これと併せて糖尿病モデル動物での評価を行い、抗糖尿病効果を発揮するか、糖負荷試験、長期摂取等も試験を行い明らかにしていく予定である。
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Research Products
(1 results)
