A feasibility study on distribution management of kiwifruits based on prediction of sugar content by using acoustic technique

2008 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 18380152
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Agricultural information engineering
• Research Institution: Gifu University (2008); Kyoto University (2006-2007)
• Principal Investigator: NISHIZU Takahisa Gifu University, 応用生物科学部, 准教授 (40228193)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): GOTO Kiyokazu 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (60026581) ; MAEZAWA Shigenori 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (70173698) ; NAKANO Kohei 岐阜大学, 応用生物科学部, 准教授 (20303513)
• Project Period (FY): 2006 – 2008
• Keywords: キウイフルーツ / 密度 / 最終糖度予測 / 音響法 / 流通管理

Research Abstract

音響共鳴を利用した高速密度測定装置を新規開発した. これにより収穫直後にキウイフルーツ密度の全数測定が可能になり, 密度と密接な関係にある追熟後最終糖度を個体ごとに予測することが可能となった. 密度の差異が熟度進行に及ぼす影響は見られなかったが, 収穫後に一定の低温貯蔵期間をはさむと, 密度は高いにも関わらず最終糖度が予測より低くなる可能性が示唆された更なる検証が必要であるが,流通においては, 高密度果実から出荷すべきであり, 密度と貯蔵履歴を十分考慮する必要があることが明らかになった.

Research Products

• [Journal Article] A Consideration on Afterripening Management of Kiwifruits Based on Relation between Fruit Density and Sugar Content (2009)
  • Author(s): Ohnishi, K., Nishizu, T., Kondo, N., Goto, K., Maezawa, S., Nakano, K., and Nakanishi, I.
  • Journal Title: 2008 ASABE Annual International Meeting 085226
• [Journal Article] 収穫時果実密度がキウイフルーツの追熟特性に及ぼす影響 (2009)
  • Author(s): 山崎文菜・中野浩平・西津貴久・後藤清和・前澤重禮・大西康平
  • Journal Title: 農業機会学会関西支部報 106(掲載予定)
• [Journal Article] 密度によるキウイフルーツの追熟管理に関する研究-果実密度が熟度進行に及ぼす影響について- (2007)
  • Author(s): 大西康平・西津貴久・金鉉台・平野正俊
  • Journal Title: 農業機会学会関西支部報 102 Pages: 54
• [Presentation] 果実や食肉の「美味しさ」の物差しスペクトロスコピィ技術 (2009)
  • Author(s): 豊田淨彦, 西津貴久
  • Organizer: FOOMA2009アカデミックプラザ
  • Place of Presentation: 東京ビッグサイト
  • Year and Date: 20090609-12
• [Presentation] 収穫時果実密度がキウイフルーツの追熟特性に及ぼす影響 (2009)
  • Author(s): 山崎文菜・中野浩平・西津貴久・後藤清和・前澤重禮・大西康平
  • Organizer: 農業機会学会関西支部第121回例会
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2009-03-10
• [Presentation] 音響法による最終糖度予測情報に基づくキウイフルーツの流通管理に関する研究 (2008)
  • Author(s): 大西康平・西津貴久・後藤清和
  • Organizer: アグロ・イノベーション2008アカデミックスクウェア
  • Place of Presentation: 幕張メッセ
  • Year and Date: 20080716-18
• [Presentation] A Consideration on Afterripening Management of Kiwifruits Based on Relation between Fruit Density and Sugar Content (2008)
  • Author(s): Ohnishi, K., Nishizu, T., Kondo, N, Goto, K., Maezawa, S., Nakano, K., and Nakanishi, I.
  • Organizer: 2008 ASABE Annual International Meeting
  • Place of Presentation: アメリカ・ロードアイランドコンベンションセンター
  • Year and Date: 2008-06-30
• [Presentation] 密度によるキウイフルーツの追熟管理に関する研究-非接触型密度測定装置の試作および密度選別について- (2008)
  • Author(s): 大西康平, 西津貴久, 近藤直, 中野浩平, 後藤清和, 前澤重禮, 平野正俊
  • Organizer: 農業機会学会第67回年次大会
  • Place of Presentation: 宮崎観光ホテル
  • Year and Date: 2008-03-29
• [Presentation] 収穫時果実密度に着目したキウイフルーツ'ヘイワード'の追熟特性解析 (2008)
  • Author(s): 中野浩平, 後藤清和, 前澤重禮, 西津貴久, 大西康平
  • Organizer: 農業機会学会第67回年次大会
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2008-03-29
• [Presentation] 密度によるキウイフルーツの追熟管理に関する研究-果実密度が熟度進行に及ぼす影響について- (2007)
  • Author(s): 大西康平・西津貴久・金鉉台・平野正俊
  • Organizer: 農業機会学会関西支部第117回例会
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2007-03-09
• [Remarks] (1) 新聞報道, キウイの甘さ「音」で推定, 静岡新聞, 2006年12月11日
• [Remarks] (2) 新聞報道, 音でわかるキウイの甘さ, 読売新聞, 2007年9月14日