2008 Fiscal Year Final Research Report
Theory for controlling Pickering emulsions
| Project/Area Number |
18540410
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Single-year Grants |
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| Section | 一般 |
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| Research Field |
Biophysics/Chemical physics
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| Research Institution | Tokyo Metropolitan University |
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Principal Investigator |
SHIGEYUKI Komura Tokyo Metropolitan University, 大学院・理工学研究科, 准教授 (90234715)
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| Project Period (FY) |
2006 – 2008
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| Keywords | エマルション / コロイド / 吸着 / 曲率エネルギー / 拡散律速 |
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| Research Abstract |
コロイド粒子や粉体粒子を用いて安定化されたエマルションを「ピッカリング・エマルション」という。本研究ではピッカリング・エマルションの制御を目指して、その構造形成、相挙動、ダイナミクスなどを理論的に調べた。その結果、球状粒子の液液界面への吸着において、粒子の接触角は界面の曲率に依らないが、吸着エネルギーは曲率に依存することを示した。また、コロイド粒子の濡れ性が界面吸着のダイナミクスに及ぼす影響を調べた結果、粒子吸着のプロセスが拡散律速で支配されていることがわかった
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