2008 Fiscal Year Final Research Report

Study on practical application of semi-continuous L-lactate fermentation of biomass resources without sterile condition

Research Project

Project/Area Number	18560530
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Single-year Grants
Section	一般
Research Field	Civil and environmental engineering
Research Institution	Kyoto University
Principal Investigator	TSUNO Hiroshi Kyoto University, 大学院・工学研究科, 教授 (40026315)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	YAMADA Harumi 京都大学, 大学院・工学研究科, 助教授 (40089123) NISHIMURA Fumitake 京都大学, 大学院・工学研究科, 准教授 (60283636) NAGARE Hideaki 京都大学, 大学院・工学研究科, 講師 (60359776) HIDAKA Taira 京都大学, 大学院・工学研究科, 助教 (30346093)
Project Period (FY)	2006 – 2008
Keywords	環境技術 / 廃棄物再資源化 / 発酵 / 乳酸 / 生ごみ / 数理モデル
Research Abstract	生ごみを対象にした効率的な非滅菌条件下でのL-乳酸発酵技術を開発した。55℃の高温酸発酵ではpH 5~6の条件により、長期間にわたり安定して高光学純度のL-乳酸が生成できた。pH調整剤の検討を行い、55℃、pH5.5の培養条件下で、アンモニア、水酸化ナトリウム、水酸化カルシウムのいずれを用いても乳酸発酵を行えた。菌叢解析によりBacillus coagulansが独占して同定された。グルコースや乳酸による阻害影響を表す定数を算出し数理モデルを構築したところ、実験結果がおおむね再現された。

(2 results)