2008 Fiscal Year Final Research Report
Contamination survey of mercury and organochlorine compounds in farmed tuna sold in Japanese market
| Project/Area Number |
18602002
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Single-year Grants |
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| Section | 一般 |
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| Research Field |
食の安全
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| Research Institution | Health Sciences University of Hokkaido |
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Principal Investigator |
ENDO Tetsuya Health Sciences University of Hokkaido, 薬学部, 准教授 (10133216)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
木村 治 北海道医療大学, 個体差医療科学センター, 講師 (10418882)
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| Project Period (FY) |
2006 – 2008
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| Keywords | マグロ / 水 / PCB / DDT / 養殖 / 畜養 |
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| Research Abstract |
日本でわれている養殖クロマグロの水銀汚染と有機塩素系化合物汚染を分析し、天然マグロの場合と比較した。養殖クロマグロの水銀濃度は厚生労働省の定めた基準を越えるものが少なく、一般に天然のクロマグロより低かった。一方、脂溶性の高い有機塩素系化合物濃度は天然クロマグロより高く、多食者には健康被害が心配される。地中海で行われている畜養マグロの場合の水銀および有機塩素系化合物濃度は日本国内の養殖マグロに比べて著しく高いものが多く、これは魚体の大きさを反映していると思われる。
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Research Products
(11 results)
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[Journal Article] Stable isotope ratios of carbon and nitrogen and mercury concentrations in 13 toothed whale species taken from the western Pacific Ocean off Japan2010
Author(s)
Endo, T., Hisamichi, Y., Kimura, O., Haraguchi, K., Lavery, S., Dalebout, M. L., Funahashi, N., Baker, C. S
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Journal Title
Environ. Sci. Technol. 44
Pages: 2675-2681
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