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2008 Fiscal Year Annual Research Report

柑橘類抽出成分によるサルモネラ簡易検出用デバイスの開発と実用化

Research Project

Project/Area Number 18650222
Research InstitutionSuzuka University of Medical Science

Principal Investigator

翠川 裕  Suzuka University of Medical Science, 保健衛生学部, 准教授 (10209819)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 中村 哲  国立国際医療センター研究所, 適正技術開発・移転研究部, プロジェクト評価研究室長 (40207874)
翠川 薫  三重大学, 大学院・医学系研究科, リサーチアソシエイト (20393366)
Keywordsサルモネラ / 柑橘 / DHL培地 / アスコルビン酸 / クエン酸 / 黒輪 / ラオス / ビエンチャン
Research Abstract

平成20年度は過去の成果をふまえて国内と国外とで本テーマとなっている方法を用いた手法を用いて、サルモネラ感染の疫学調査を行った。以下方法
国内:微生物検査会社(メデック等)、と共同してから分離された食品・ヒト糞便由来の細菌株を収集してアスコルビン酸やクエン酸など柑橘抽出デバイスを用いてサルモネラをはじめとした硫化水素産生菌の調査を行った。日本国内でのスーパーマーケットの店頭に置かれている食肉のサルモネラの汚染を調べた。
国外:ラオスの病院(ラオス国立マホゾート病院)細菌検査室、食品市場(ラオス首都ヴィエンチャン市内の食品市場)、農村(ラオスヴィエンチャン行政区サイタニ郡パイロム村およびコアクサー村)住民等のヒト、食品、動物等由来の細菌株に対して柑橘抽出デバイスを用いてサルモネラをはじめとする硫化水素産生菌の調査を行った。
本法を用いて判明した国内と国外の食品・ヒト便におけるサルモネラの検出率の差から、日本とラオスにおけるサルモネラの相対危険度を求めた。
結果
日本国内でのスーパーマーケットの店頭に置かれている食肉のサルモネラの汚染を調べたが、サルモネラの汚染は認められなかった。平成20年度の調査地点であるラオス・コクサー村の住民57名から便検体を集めサルモネラの罹患を、日本帰国後に本法を用いた検出法で調べた結果、うち8名からサルモネラを検出した。今回の保菌率14%は、一年前に同じ地区のパイロム村で行った際の30%と比べるとやや少ないが、それでも日本の100倍は優に超える値であった。同時に同時に上記の微生物検査会社に同じ検体57本におけるサルモネラの検出を依頼した。同社は通常の依頼があった時と同じ方法で検査をしたが、サルモネラは検出されなかった。したがって柑橘抽出デバイスを用いた本法を用いたシステムで検査したほうがサルモネラの検出率がはるかに高いことが証明された。
20年度には、本法を知的所有権の対象として出願した特許の審査請求の結果を早めるために21年2月に早期審査の手続きをとった。

  • Research Products

    (4 results)

All 2009 2008

All Journal Article (2 results) (of which Peer Reviewed: 2 results) Presentation (1 results) Book (1 results)

  • [Journal Article] Pathologic background of abnormal serum amyloid A and interleukin-6 lebels revealed by a2009

    • Author(s)
      Yujiro Machata, Y. Midorikawa, 他1
    • Journal Title

      Ningen Dock 23

      Pages: 7-13

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Fatal bacteremia due to immotile Vibrio cholerae serogroup O21 in Vientiane, Laos-a cas2008

    • Author(s)
      ペツトソバン 中村哲, 他7名
    • Journal Title

      Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials, 7(10), 2008. 7

      Pages: 1-6

    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 柑橘デバイスを用いたラオスにおけるサルモネラの検出2008

    • Author(s)
      翠川裕, 中村哲, 翠川薫
    • Organizer
      第49回日本熱帯医学会
    • Place of Presentation
      東京都国立国際医療センター
    • Year and Date
      2008-10-26
  • [Book] 論集 モンスーンアジアの生態史 第3巻くらしと身体の生態史2008

    • Author(s)
      翠川裕, 中村哲, 他多数
    • Total Pages
      247
    • Publisher
      弘文堂

URL: 

Published: 2010-06-11   Modified: 2016-04-21  

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