2023 Fiscal Year Research-status Report

Practical Studies of the Food Education (shokuiku) for Fisheries about the Skipjack Tuna

Research Project

Project/Area Number	18K01996
Research Institution	Ehime University
Principal Investigator	若林良和愛媛大学, 南予水産研究センター, 教授 (10201146)
Project Period (FY)	2018-04-01 – 2025-03-31
Keywords	ぎょしょく教育（総合的な水産版食育） / カツオ / 産業文化 / フィールドワーク
Outline of Annual Research Achievements	本研究は、水産社会学や文化人類学の視点から、現代社会で重視されている食育分野の研究と実践活動で、水産分野の食育に関する実証的な研究を推進するものである。本研究は次の２段階で進めた。まず、第１段階として、カツオの諸事象を産業と文化の問題として捉え、歴史的な動向と地域的な展開を検討する。第２段階では、第１段階の分析で得られた知見を、「ぎょしょく」教育へ展開する可能性について検討を進めた。本研究の補助事業期間延長（１年間延長）となった2023年度における研究実績は、次のとおりである。フィールド調査は、新型コロナウィルスの５類移行に伴い、当初計画の内容にしたがって、フィールド調査を、茨城県、静岡県、三重県、高知県、福岡県、沖縄県などで実施した。フィールドでは、従来のネットワーク（現地のカウンターパートなど）に加えて、新たに構築できたネットワークをもとに、文献や資料などの情報収集ができた。併せて、関連する情報などの収集は東京（国立科学博物館、味の素食文化センター）や大阪（国立民族学博物館）において実施した。地域の特性に応じた事例収集とその分析を推進し、それらの体系的な把握につながる取組が推進できた。研究成果の公表としては、積極的に推進した。2020年度のアウトプットは２件（雑誌論文（博物館紀要）１件、著書[編著・分担執筆]１件）であった。
Current Status of Research Progress	Current Status of Research Progress 2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned. Reason コロナ禍のために中断していたフィールド調査は、新型コロナの５類移行に伴って再開できたこともあって、当初計画を完遂できる可能性も出てきた。また、研究成果の公表は順調に進んでおり、特に、著書[編著・分担執筆]１件（『食育の百科事典』）では、農林水産業の多面的機能や農林水産業体験活動の観点から、食育実践として「ぎょしょく教育」を紹介できたことが大きな成果であった。
Strategy for Future Research Activity	2023年度は補助事業の延長期間（１年間延長）であったが、コロナ禍のために、当初計画の達成には再度の見直しが必要となり、補助事業期間再延長を申請した。その結果、本研究は2024年３月15日付けで期間延長の承認（学振助－第1512号）を得て、更に１年間の延長（令和６年度まで延長）となった。したがって、2024年度は当初計画で完遂できていないフィールド調査を実施する。その上で、俯瞰的な観点で体系的な分析を行う。
Causes of Carryover	コロナ禍の影響により、当初計画の課題達成に関する見直しが必要となり、補助事業期間延長を再度、申請した。本研究は2024年３月15日付けで補助事業期間再延長の承認（学振助－第1512号）を得て、補助事業期間が１年間の再延長（令和６年度末まで延長）となった。したがって、当初計画の完遂に向けて、フィールド調査と成果公表を促進できるように助成金を使用していく。