2021 Fiscal Year Research-status Report
植物由来機能性成分と脳機能との関連－脳内神経伝達物質測定による検討－
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18K02233
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| Research Institution | Nakamura Gakuen College |
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Principal Investigator |
大和 孝子 中村学園大学, 栄養科学部, 教授 (70271434)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
安藤 優加 中村学園大学, 栄養科学部, 助手 (90760877)
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| Project Period (FY) |
2018-04-01 – 2023-03-31
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| Keywords | 機能性成分 / ストレス / 行動 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究ではWistar系雄性ラットを用いて香辛料の辛味成分がストレス負荷後の行動にどのような影響を及ぼすか検討した。ストレス負荷はラット用拘束ホルダーを用いて投与物投与直後から60分間の拘束ストレスを行った。投与物は生理食塩水(Cont)，辛味成分としてショウガの6-ジンゲロール(6-Gin)及びワサビのアリルイソチオシアネート(AITC)を用いた。投与方法は腹腔内投与とした。行動学的試験として，自発運動量の測定とOpen Field(OF)試験及び高架式十字迷路(EPM)試験を行い解析した。24時間における暗期の総自発運動量は，Contではストレス負荷前日に比べ負荷後は有意に減少した。一方，両辛味成分では暗期での総自発運動量を維持または増加させ，特に6-Ginはその傾向がより顕著であった。OF試験ではストレス負荷によりCont及びAITCでは，不安様行動を示すCornerでの滞在時間は有意に増加したが，6-Ginでは変化はなかった。また，EPM試験においてもストレス負荷によりAITCでは不安様行動を示すClosed armでの滞在時間が有意に増加し，一方では不安様行動の抑制を示すOpen armでの滞在時間が有意に減少した。しかし，6-Ginではいずれの区画においても変化はみられなかった。以上のことからショウガの辛味成分である6-Ginは，拘束ストレス負荷ラットにおける暗期の活動を活発にし，不安様行動を抑制させる可能性が示唆された。マイクロダイアリシス実験では，拘束ストレスを60分間負荷しその後60分間解放，続けて生食水，6-Gin及びAITC溶液のいずれかを腹腔内投与し，再び60分間の拘束ストレスを負荷した後，60分間解放といった実験を行い，脳内神経伝達物質セロトニン（5-HT）レベルと機能性成分との関連についてデータの蓄積及び解析を行っている。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
ストレス下における機能性成分（6-Gin，AITC）と行動に関する実験は，おおむね順調に進行しており，第68回日本栄養改善学会学術総会（2021年10月1日～2日，誌上発表）にて学会発表をすることができた。一方，マイクロダイアリシス実験（脳内神経伝達物質5-HTの測定）は，新型コロナウイルス感染症の影響により当初の予定より遅れているため，今後行動実験と並行して実施し，機能性成分の脳機能への影響を検証すべくデータの蓄積を行う予定である。このような状況を踏まえ，当初計画の遅延に伴い令和4年度まで補助事業期間の再延長を申請した次第である。
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| Strategy for Future Research Activity |
今後の研究計画において，引き続き新型コロナウイルス感染症の影響により遅延の可能性も否定できないが，ストレスと機能性成分との関連についてマイクロダイアリシス実験（脳内神経伝達物質5-HTの測定）を中心に研究を進めていく予定である。また，オープンフィールド試験や高架式十字迷路試験による行動実験については，得られたデータの解析及び追実験を行い研究成果の報告に繋げるよう推進していく。
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| Causes of Carryover |
次年度は，引き続き新型コロナウイルス感染症の影響に伴い遅延しているマイクロダイアリシス実験（脳内神経伝達物質5-HTの測定）を中心に行い，行動実験も並行してデータの蓄積を行う。これら実験に伴う動物代，試薬類，消耗品などの物品費並びにデータ解析用のパソコン（関連ソフト含む）用予算が必要である。また，研究成果報告のための学会発表を予定しており、そのための旅費や学会誌等への論文投稿のための予算として使用する計画である。
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Research Products
(1 results)
