• Search Research Projects
  • Search Researchers
  • How to Use
  1. Back to project page

2019 Fiscal Year Research-status Report

In situ visualization of intestinal absorption processes of polyphenols by using MALDI-MS imaging

Research Project

Project/Area Number 18K05534
Research InstitutionKyushu University

Principal Investigator

田中 充  九州大学, 農学研究院, 助教 (70584209)

Project Period (FY) 2018-04-01 – 2021-03-31
KeywordsMALDI-MS imaging / ポリフェノール / 腸管吸収 / 代謝
Outline of Annual Research Achievements

本研究では、MALDI-MSイメージング法を基本技術として、ポリフェノール類の吸収・代謝動態を視覚的に網羅することを目的としている。昨年までの研究において、腸管内ポリフェノール類の可視化のためのMALDI-MSイメージング法の最適化を実施し、非吸収性の機能性ポリフェノールであるtheaflavin-3’-O-gallate (TF3’G)および、そのモノマー構成単位であり腸管吸収可能なepicatechin-3-O-gallate (ECG)について、当該化合物が腸管組織に取り込まれ、そのままの形で吸収されることを可視化するに至っている。本年度は、それら化合物を対象として、腸管組織内における代謝挙動を、可視化することを試みた。
申請者らがこれまでに設定したポリフェノールMALDI-MS検出のために最適化した条件(Nifedipineとフィチン酸を併用)を用いることで、Ussing Chamber透過試験後の小腸組織切片において、組織に取り込まれたECGに加え、その硫酸化体、メチル化体およびその両方の代謝物が可視化された。グルクロン酸抱合体については、可視化されなかった。
一方で、同様に腸管組織に取り込まれることが確認されたTF3’Gについては、メチル化体がわずかに検出されたものの、その他の抱合体代謝物(硫酸化体およびグルクロン酸化体)は、検出されなかった。

Current Status of Research Progress
Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

MALDI-MSイメージング法を基本技術として、ポリフェノール類の吸収・代謝動態を視覚的に網羅する「ポリフェノール類の体内吸収・代謝プロセスの可視化とin situ評価法」の構築」を目的として、今年度は「ポリフェノール類の腸管代謝動態の可視化」を目標とした。それに対して、分析対象ポリフェノール類とし用いたECGおよびTF3’Gの代謝物としては、ECGの硫酸化体およびメチル化体が可視化され、TF3’Gの代謝物は可視化されなかった。したがって、本法はポリフェノール類の腸管での代謝過程を可視化可能であること、さらに、TF3’Gは腸管代謝に対して安定であることを実証するに至った。

Strategy for Future Research Activity

本年度において確立した腸管 in situ MALDI-MS imaging法を用いて、経時的な代謝挙動の解明や、組織内に取り込まれた後の成分の動態(体外排出挙動など)、さらには、その他のポリフェノール類への応用など、本法の汎用性と有用性の実証を目指す。

  • Research Products

    (4 results)

All 2020 2019

All Journal Article (2 results) (of which Peer Reviewed: 1 results) Presentation (2 results) (of which Int'l Joint Research: 2 results,  Invited: 1 results)

  • [Journal Article] MALDI-MSイメージング法による食品成分の腸管吸収過程の可視化2020

    • Author(s)
      咸 兌勳, 松井利郎, 田中 充
    • Journal Title

      食品加工技術

      Volume: 39 Pages: 12-20

  • [Journal Article] Detection and Visualization of Food-derived Polyphenols by Matrix-assisted Laser Desorption/Ionization Mass Spectrometry Imaging2019

    • Author(s)
      Huu-Nghi Nguyen, Tae Hun Ham, Toshiro Matsui, and Mitsuru Tanaka
    • Journal Title

      Sensors and Materials

      Volume: 31 Pages: 2333-2346

    • DOI

      doi.org/10.18494/SAM.2019.2371

    • Peer Reviewed
  • [Presentation] Importance of the ADME Analysis for Peptide Functionality2019

    • Author(s)
      Mitsuru Tanaka, Toshiro Matsui
    • Organizer
      Frontiers in Chemistry, Biology, and Earth Science
    • Int'l Joint Research / Invited
  • [Presentation] Visualization of absorption and metabolism of polyphenols in rat intestine by nifedipine aided-MALDI-MS imaging2019

    • Author(s)
      Mitsuru Tanaka, Tae Hun Ham, Huu-Nghi Nguyen, Toshiro Matsui
    • Organizer
      The 7th International Conference on Food Factors
    • Int'l Joint Research

URL: 

Published: 2021-01-27  

Information User Guide FAQ News Terms of Use Attribution of KAKENHI

Powered by NII kakenhi