咀嚼時の脳血流計測による認知脳科学的食嗜好判別手法の確立

2020 Fiscal Year Research-status Report

• Project/Area Number: 18K05911
• Research Institution: Prefectural University of Hiroshima
• Principal Investigator: 朴 壽永 県立広島大学, 生物資源科学部, 教授 (10573165)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 大浦 裕二 東京農業大学, 国際食料情報学部, 教授 (80355479) ; 山本 淳子 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 本部, ユニット長 (00355471)
• Project Period (FY): 2018-04-01 – 2022-03-31
• Keywords: 認知脳科学 / 咀嚼 / ニューロマーケティング / 食嗜好判別 / fNIRS

Outline of Annual Research Achievements

当該年度に予定していた被験者との対面を伴う実験は、コロナ禍の影響で、実施できなかった。BOM-L1TRWを用いる予定であった当該実験は、前回の実験で80％の判別精度が確認されたものであり、その精度を高めることが目的である。研究の延長を申請、承認され、次年度に持ち越された。

Current Status of Research Progress

4: Progress in research has been delayed.

Reason

コロナ禍の影響で、被験者との対面を伴う実験ができなかったため。

Strategy for Future Research Activity

①WOT-220とBOM-L1TRWを用いた実験を実施する。コロナ禍の影響で前年度にできなかった当該実験を実施し、タスクの違いによる影響と判別精度を確認する。実験の際には、コロナ感染防止対策グッズの活用を徹底させる。
②論文まとめと投稿

Causes of Carryover

コロナ禍の影響で、予定していた実験が中止され、当該年度の支出がほとんどできなかった。
脳活動計測機器BOM-L1TRWのレンタルと被験者謝金として使用する。