The relationship between dietary behavior of mothers and umami substances in milk-focusing on colostrum and mature milk-

2019 Fiscal Year Research-status Report

• Project/Area Number: 18K10383
• Research Institution: Shiga University of Medical Science
• Principal Investigator: 中井 抄子 (和多田抄子) 滋賀医科大学, 医学部, 助教 (60763266)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 立岡 弓子 滋賀医科大学, 医学部, 教授 (70305499)
• Project Period (FY): 2018-04-01 – 2021-03-31
• Keywords: うま味 / グルタミン酸 / 母乳 / 食事

Outline of Annual Research Achievements

2019年度は研究計画通りに、試料の分析と統計学的分析・論文化を行った。
2018年度に採取できたが検体予算範囲内で提出できなかった検体（妊娠後期血漿、産後1か月血漿、産後72時間以内の初乳、産後1か月ごろの成乳）を(株)SRLへ成分分析の検査に提出した。また、DHQL調査票についても同様にジェンダーメディカルリサーチへデータ解析を依頼した。上記の成分分析・解析結果を統計学的に処理した。
日本母性衛生学会誌に原著論文「妊娠後期の母親の食行動と初乳中のうま味物質との関連～グルタミン酸に焦点を当てて～」が採択され、「母性衛生」61巻4号に掲載予定である。
第22回日本母性看護学会学術集会（Web開催：2020年7月3日～7月16日）「母親の事摂取状況と産後1か月間の成乳中のグルタミン酸の関連」に演題が採択された。

Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

2019年度は研究計画通りに、試料の分析と統計学的分析・論文化を行うことができた。

Strategy for Future Research Activity

第22回日本母性看護学会学術集会（Web開催：2020年7月3日～7月16日）「母親の事摂取状況と産後1か月間の成乳中のグルタミン酸の関連」発表予定。
縦断的な視点で分析を行いつつ、論文化（邦文・英文）・発表を行う。

Causes of Carryover

2018年度の予算を超えた検体（後期血漿・1か月血漿・初乳・成乳）の成分分析とDHQLの分析にかかる費用が2019年度予算をもオーバーした。2018年度に海外学会発表を行った旅費が圧迫した。2020年度は論文化と発表にかかる経費として使用する。