Image analysis of rice grain quality in Lao PDR and the present condition of market value: From self-sufficiency to market

2022 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 18K11801
• Research Institution: Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
• Principal Investigator: 川村 健介 帯広畜産大学, 畜産学部, 准教授 (90523746)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 小林 慎太郎 国立研究開発法人国際農林水産業研究センター, 社会科学領域, 主任研究員 (10508550) [Withdrawn] ; 浅井 英利 国立研究開発法人国際農林水産業研究センター, 生産環境・畜産領域, 主任研究員 (30599064)
• Project Period (FY): 2018-04-01 – 2023-03-31
• Keywords: 精米品質 / 画像診断 / ラオス / 市場価格

Outline of Annual Research Achievements

コメ生産の自給を達成したラオスでは，稲作の目的が自給から市場へと変わりつつある。今後，コメの輸出増加を推進しているラオスの存在は，世界のコメ市場にも大きな影響を与える可能性を秘めている。その一方で，ラオス市場で売られている精米には，その価格を決める等級の基準が無いうえ，多様な民族と多数のイネ品種を抱えているために地域ごとのニーズも異なるという問題がある。
そこで本研究課題では，近年の技術進歩が著しい画像診断技術を活用して，国内市場で販売されている精米の形質（サイズ，整粒割合，色など）を網羅的に定量化し，ラオス全域の消費者アンケート調査によって市場価値の現況（潜在的市場価値とその農家所得への波及）を明らかにする。
精米サンプル1,368点のデータセット（市場価格，形質情報，タンパク質）を使用した精米の外観形質と市場価格の関係を分析した結果，市場価格に影響する形質情報のうち，精米の「整粒割合」と「円形度」，「長さ」の寄与が大きく，またその傾向は地域によって異なり，特に都市部で精米の外観形質（見た目の良し悪し）が市場価格へ強い影響力を示す傾向にあった。