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2008 Fiscal Year Annual Research Report

魚貝類アレルゲンのエピトープ解析およびその応用に関する研究

Research Project

Project/Area Number 19380120
Research InstitutionTokyo University of Marine Science and Technology

Principal Investigator

塩見 一雄  Tokyo University of Marine Science and Technology, 海洋科学部, 教授 (90111690)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 潮 秀樹  東京海洋大学, 海洋科学部, 准教授 (50251682)
石崎 松一郎  東京海洋大学, 海洋科学部, 准教授 (40251681)
Keywordsアレルゲン / 魚貝類 / パルブアルブミン / トロポミオシン / カルシウム結合性筋形質タンパク質 / パラミオシン / エピトープ / 抗体
Research Abstract

1. 前年度に新規アレルゲンとして同定したブラックタイガーのカルシウム結合性筋形質タンパク質(sarcoplasmic calcium-binding protein)、クロアワビのパラミオシンの全一次構造をcDNAクローニング法により解明した。
2. マサバパルブアルブミンの一次構造IgEエピトープを含む領域(21-40残基)について1残基ずつAla置換したペプチドを合成し、IgE反応性の評価によりIgEとの結合に重要なアミノ酸残基を特定した。
3. マサバパルブアルブミンをモデルとしてsite-directed mutation法により各種改変パルブアルブミンを大腸菌で発現し、そのIgE反応性を調べた。今後の検討がさらに必要であるが、2箇所の高次構造IgEエピトープ領域が推定された。
4. マサバパルブアルブミンで免疫した3系統のマウスについて血中IgEの上昇を測定し、アレルギーモデルマウスとしてBALB/cが最適であると判断した。次いで、BALB/cマウスをマサバパルブアルブミンで免疫する前にマサバパルブアルブミンの変異体(D51/90A)を投与するとIgE産生が顕著に抑制されることを明らかにし、D51/90Aは減感作療法における安全な抗原として有望であることを示唆した。
5. 軟体動物アレルゲントロポミオシンの2種のIgEエピトープペプチド(KLH標識)に対するマウスモノクローナル抗体を作製し、性状を解析した。2種のうち1つのIgEエピトープペプチド-KLH複合体には腹腔内投与によるマウス出血性致死活性が確認された。

  • Research Products

    (11 results)

All 2008

All Journal Article (7 results) (of which Peer Reviewed: 4 results) Presentation (4 results)

  • [Journal Article] 食品原材料中に含まれる「えび」, 「かに」等の甲殻類タンパク質の実態調査2008

    • Author(s)
      酒井信夫
    • Journal Title

      日本食品化学学会誌 15

      Pages: 12-17

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Ani s 1, the major allergen of Anisakis simplex : purification by affinity chromatography and functional expression in Escherichia coli2008

    • Author(s)
      Yukihiro Kobayashi
    • Journal Title

      Parasitol. Int. 57

      Pages: 314-319

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Identification of tropomyosins as major allergens in Antarctic krill and mantis shrimp and their amino acid sequence characteristics2008

    • Author(s)
      Kanna Motoyama
    • Journal Title

      Mar. Biotechnol. 10

      Pages: 709-718

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Elucidation of a major IgE epitope of Pacific mackerel parvalbumin2008

    • Author(s)
      Saori Yoshida
    • Journal Title

      Food Chem. 111

      Pages: 857-861

    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 甲殻類アレルゲンの分子生物学的解析2008

    • Author(s)
      塩見一雄
    • Journal Title

      アレルギーの臨床 28

      Pages: 631-637

  • [Journal Article] 魚類間および甲殻類・軟体類・昆虫類間の交叉反応性2008

    • Author(s)
      塩見一雄
    • Journal Title

      臨床免疫・アレルギー科 50

      Pages: 188-195

  • [Journal Article] 魚介類アレルゲンの免疫生物学とアレルギー疾患2008

    • Author(s)
      塩見一雄
    • Journal Title

      アレルギー 57

      Pages: 1083-1093

  • [Presentation] エビ、カニの検査法について2008

    • Author(s)
      塩見一雄
    • Organizer
      第6回食品安全フォーラム
    • Place of Presentation
      東京
    • Year and Date
      20081100
  • [Presentation] アニサキスアレルギーにおける精製及び組み換えアレルゲン9種を用いたプリックテストの検討2008

    • Author(s)
      繁平有希
    • Organizer
      第58回日本アレルギー学会秋季学術大会
    • Place of Presentation
      横浜
    • Year and Date
      2008-11-27
  • [Presentation] アスピリン1.5gの組み合わせ負荷試験により診断し得たイカの食物依存性運動誘発性アナフィラキシーの1例2008

    • Author(s)
      中村和子
    • Organizer
      第58回日本アレルギー学会秋季学術大会
    • Place of Presentation
      横浜
    • Year and Date
      2008-11-27
  • [Presentation] 魚アレルギーの3例〜原因抗原解析に関する検討と共に〜2008

    • Author(s)
      原田 晋
    • Organizer
      第58回日本アレルギー学会秋季学術大会
    • Place of Presentation
      横浜
    • Year and Date
      2008-11-27

URL: 

Published: 2010-06-11   Modified: 2016-04-21  

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