2008 Fiscal Year Final Research Report

Identification of genes related to textures in Wakegi onion and its application to breeding for bunching onion

Research Project

Project/Area Number	19580032
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Single-year Grants
Section	一般
Research Field	Horticulture/Landscape architecture
Research Institution	Yamaguchi University
Principal Investigator	SHIGYO Masayoshi Yamaguchi University, 農学部, 准教授 (40314827)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	YAMAUCHI Naoki 山口大学, 農学部, 教授 (60166577)
Project Period (FY)	2007 – 2008
Keywords	野菜 / ネギ属 / 染色体工学 / 食感形成 / ペクチン
Research Abstract	ワケギの独特な肉質や食感、風味などは葉ネギには無い優れた形質である。それらの形質を葉ネギに導入することが出来れば新しい品種の育成が可能になる。本研究により、ワケギ独特の食感形成に係わる成分はプロトペクチンおよび水溶性ペクチンであり、それらの代謝関連遺伝子(ペクチンメチルエステラーゼ、ポリガラクツロナーゼ)の染色体上での所在が明らかとなるなど、ワケギ独特の食感を有するネギの育成に利用可能な知見が得られた。