2008 Fiscal Year Final Research Report

Intervention by lactic acid bacteria on cross-talk between pathogensand intestinal epithelial cells, and application of this properties to develop prophylactic agent

Research Project

Project/Area Number	19580306
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Single-year Grants
Section	一般
Research Field	Zootechnical science/Grassland science
Research Institution	Hirosaki University
Principal Investigator	TOBA Takahiro Hirosaki University, 農学生命科学部, 教授 (10108483)
Project Period (FY)	2007 – 2008
Keywords	乳酸桿菌 / ビフィズス菌 / 培養細胞 / 細胞侵入 / 細胞骨格タンパク質
Research Abstract	上皮細胞への侵入性を有する病原菌に対する乳酸菌の影響を調べたところ、Lactobacillus amylovorus、L. crispatus およびL. gasseriはSalmonella Typhimurium およびArcobacter butzleri のCaco-2細胞への侵入を40-50%低下させた。その機構について以下のように推定した。L. acidophilus ではCaco-2細胞のアクチンフィラメントの再構成を促進することが見いだされたことから、細胞骨格タンパク質への作用がlactobacilliの侵入阻止活性と関連していると推定された。また、Bifidobacterium animalis subsp. Lactis F、B. longum MおよびB. breve YはA. butzleriによる細胞障害を軽減する効果を有していたことから、lactobacilliにおいても毒素の中和作用が侵入阻止活性と関連している可能性が示唆された。

(2 results)